Odličan recept za savijaču od šljiva

Tekst članka se nastavlja ispod banera

Sjajni recept za savijaču sigurno će oduševiti sve tvoje goste jer je bogato napunjen sastojcima i topi se u ustima. Kombinacija šljiva i bijelog vina toliko je dobra da će zadovoljiti i največe kritičare.

Sastojci za tijesto:

 4 lista tijesta za štrudlu (savijaču)

Za nadjev:

1 kg očišćenih šljiva

4 jaja

5 kapljica arome ruma

100 g nastrugane smjese marcipana

100 g naribanih badema

50 g glatkog brašna

Za premazivanje i posipanje:

malo otopljenog maslaca malo šećera u prahu

Za pjenu od mladog bijelog vina:

1 jaje

2 žumanjka

2-3 žlice šećera

150 ml mladog bijelog vina

Priprema:

Šljive nareži na sitno i stavi sa strane. Ručnom miješalicom (lopaticama) kremasto istuci (3 minute) jaje s aromom i marcipanom.

Dobro promiješaj bademe i brašno, dodaj smjesi i umiješaj. Dva lista tijesta premaži s malo maslaca, pa ih jedan na drugi položi na kuhinjski ubrus.

Rasporedi polovicu smjese, ostavivši pritom slobodan rub od 4 cm. Polovicu od šljiva koju si stavila sa strane rasporedi po nadjevu. Rubove listova presavij prema unutra za nadjev, pa uz pomoć kuhinjske krpe od dolje prema gore namotaj savijaču.

Sa spojem prema dolje položi na namašćeni lim za kolače. Za drugu savijaču ponovi postupak još jednom. Obje savijače premaži s malo maslaca.

Lim za kolače stavi u donju polovicu zagrijane pećnice. Savijača se treba peći na cca 180 stupnjeva oko 30 minuta.

Za pjenu stavi sve sastojke u posudu i kremasto istuci u vrućoj vodenoj kupelji. Štrudlu pospi šećerom u prahu i posluži sa šlagom.