Neko povrće i voće potrebno je čuvati u hladnjaku, drugo treba sazrijeti prije stavljanja u hladnjak, a treće je najbolje čuvati na sobnoj temperaturi ili na hladnom i suhom mjestu, prenosi Unclock Food. U nastavku donosimo savjete za čuvanje raznog povrća, te se pobrinite da ih slijedite.
Lisnato povrće će ostati svježe duže ako se ispere, zamota u papirnati ručnik ili kuhinjsku krpu i ohladi u posudi ili zatvorenoj plastičnoj vrećici. To možete učiniti sa zelenom salatom, blitvom, keljom i špinatom.
Savjet za uštedu vremena – pranje i spremanje lisnatog povrća čim ga donesete kući, učinit će ga praktičnijim za jelo.
Napomena: Čak i ako kupite prethodno oprano zelje, dobro je ponovno ga isprati kad dođete kući.
Šparoge treba čuvati u hladnjaku. Održavajte stabljike vlažnima tako da ih omotate vlažnim papirnatim ručnikom ili pohranite stabljike uspravno u zdjelu ili čašu hladne vode.
Tikvice i korjenasto povrće treba čuvati na hladnom, tamnom i suhom mjestu izvan hladnjaka poput ostave ili podruma. Na ovaj način možete pohraniti i češnjak, luk, krumpir,, slatki krumpir i bundevu.
Za najbolju kvalitetu rajčice, čuvajte ih na sobnoj temperaturi dalje od izravne sunčeve svjetlosti. To će im pomoći da ravnomjerno sazriju. Nakon što sazriju mogu se staviti u hladnjak.
Smjernice u nastavku odnose se na povrće u doba kad je najkvalitetnije. I dalje mogu biti sigurni za jelo nakon navedenog vremena sve dok nisu pljesnivi ili pokvareni.
Ormar/hladna sobna temperatura
U hladnjaku
Većinu povrća, poput mrkve, krumpira, brokule, kupusa i celera, treba čuvati u plastičnoj vrećici ili spremniku u hladnjaku. Gljive je najbolje čuvati u papirnatim vrećicama. Povrće treba čuvati razdvojeno od voća.
Konzervirano povrće može se čuvati 1-2 godine. Označite limenku datumom kako biste mogli pratiti koliko je dugo stajala u vašem ormariću.
Neko konzervirano povrće imat će rok upotrebe. Limenke koje nisu oštećene i pravilno uskladištene bit će sigurne za jelo i nakon tog datuma.
Zamrzavanje povrća kod kuće brz je i jednostavan način da sačuvate hranjive tvari i uživate u okusu ljetnog povrća tijekom cijele godine.
Većinu povrća potrebno je blanširati prije zamrzavanja. To znači da biste trebali kuhati cijelo ili narezano povrće 1-2 minute, a zatim ga odmah staviti u ledeno hladnu vodu kako biste zaustavili proces kuhanja. Smrznuto povrće bit će jestivo i do godinu dana.
Zamrzavanje se ne preporučuje za artičoke, patlidžan, zelenu salatu, krumpir (osim pirea), rotkvice, klice i slatki krumpir.
