Ove zapečene špagete u aromatičnom sosu od rajčice a, s mirisnim bosiljkom i rastopljenom mozzarellom, donose toplinu i udobnost na svaku trpezu.
• Vrijeme pripreme: 10 minuta
• Vrijeme pečenja: 40 minuta
• Ukupno vrijeme: 50 minuta
• Broj porcija: 4
Zapečene špagete s mozzarellom – Sastojci:
• Krupna morska sol
• 2 konzerve (po 800 g) cijelih oguljenih rajčica
• 2 žlice maslinovog ulja (ekstra djevičanskog)
• 2 česne bijelog luka, zgnječena i oguljena
• 340 g špageta
• 2 šalice listova svježeg bosiljka (iz jedne vezice), po potrebi iskidati veće listove
• 340 g svježe mozzarelle, narezane na komade debljine oko 1,5 cm
Zapečene špagete s mozzarellom – Upute:
1. Priprema rajčice i zagrijavanje pećnice:
Zagrijte pećnicu na 200 °C. Stavite veći lonac posoljene vode da prokuha. Rajčicu iz konzerve grubo isjeckajte, možete je rukama zgnječiti direktno u zdjeli, upotrijebiti gnječilicu za krumpir, škare ili kratko izmiksati u multipraktiku. Ne pretvarajte je u glatki sos; komadići su poželjni.
2. Kuhanje špageta:
Špagete kuhajte samo 5 minuta jer trebaju ostati čvrste i skoro sirove. Ocijedite ih i vratite u lonac.
3. Miješanje sa sosom i sirom:
Dodajte pripremljenu rajčicu, izlomljeni bosiljak i polovinu mozzarelle. Sve lagano promiješajte dok se sastojci ne sjedine.
4. Pečenje:
Smjesu prebacite u vatrostalnu posudu zapremine oko 3 litre. Po vrhu rasporedite ostatak mozzarelle. Pecite oko 25 minuta, dok sir ne postane zlatno-smeđi, a ivice jela ne počnu da krčkaju.
Čuvanje ostataka
Zapečene špagete mogu se čuvati u frižideru do četiri dana. Prilikom podgrijavanja, pokrijte folijom i stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 190 °C oko 15 minuta. Ako želite hrskaviji gornji sloj, otkrijte i pecite još 5 do 10 minuta, piše Ljepota i zdravlje.
Prijedlozi za serviranje
Salata: Klasična Cezar salata je siguran izbor, ali i rikola s kaparima, grčka salata ili mješavina radiča i endivije savršeno će dopuniti ovo jelo.
Povrće: Izbjegavajte škrobnate priloge i odlučite se za jednostavno pripremljeno zeleno povrće, poput brokolija s limunom, blitve s bijelim lukom ili lagano dinstanih mahuna.
