Ovako pripremljena piletina bit će idealan ručak usred tjedna, ali i nedjeljom, uz kakav dobar prilog a u nastavku vam donosimo recept, piše Jutarnji.
Trebat će vam:
• 4 pileća filea (prsa)
• 100 g mozzarelle, narezane na ploške
• 2 svježe rajčice, narezane na tanke kriške
• svježi listovi bosiljka (po 2 - 3 lista po fileu)
• sol i papar po ukusu
• 1 žlica maslinova ulja
• 2 žlice balzamičnog octa
• 1 žličica meda (ili smeđeg šećera)
• čačkalice ili kuhinjski konac za pričvršćivanje
Priprema:
Pileća prsa lagano istucite batom kako biste dobili ravnomjernu debljinu. Posolite i popaprite s obje strane. Na sredinu svakog komada stavite krišku mozzarelle, nekoliko kriški rajčice i listove bosiljka.
Preklopite i pričvrstite čačkalicama. Zagrijte pećnicu na 200 °C. U tavi zagrijte maslinovo ulje i na srednje jakoj vatri kratko zapecite piletinu sa svih strana (2 - 3 minute po strani), da dobiju boju.
Premjestite ih u posudu za pečenje. U maloj zdjeli pomiješajte balzamični ocat i med. Prelijte po pilećim rolicama i pecite u pećnici 20 - 25 minuta, povremeno ih prelijevajući sokovima iz posude.
Kada su pečene i sir se otopi, izvadite ih iz pećnice i po želji pospite svježim bosiljkom.
