U subotu, 22. veljače 2025. godine, održat će se završna večer sedme Žepačke kobasicijade, tradicionalne gastronomske manifestacije u organizaciji udruge „Žepački kobasičari – Xepcio farcimeni“.
Završne pripreme su u tijeku za ovaj dvodnevni događaj, koji već sedam godina okuplja ljubitelje suhomesnatih proizvoda iz Žepča i Novošeherskog kraja, ali i natjecatelje iz cijele BiH, Hrvatske i Srbije.
Ove godine glavni cilj je predstavljanje novog brenda "Žepačka kobasica", koji bi trebao zauzeti važno mjesto u trgovini i gastronomiji, te dodatno obogatiti ponudu žepačkog kraja.
Stručni žiri ocjenjivat će kvalitetu kobasica prema senzornim svojstvima, uključujući vanjski izgled, presjek, boju mesa i masnog tkiva, konzistenciju, miris i okus. Ove godine očekuje se jaka konkurencija, jer su vremenski uvjeti pogodovali kvaliteti kobasica.
ŽEPAČKA KOBASICA – svinjsko meso u prirodnom ili kolagenom crijevu do 40 mm, začini: sol, papar i češnjak (ne nužno svi).
LJUTA KOBASICA – svinjsko meso u crijevu do 40 mm, začini: sol, papar, češnjak, slatka i ljuta paprika (ne nužno svi).
OSTALE KOBASICE I SALAME – svinjsko ili miješano meso u crijevu iznad 45 mm, mogu sadržavati dodatke poput vina i drugih začina.
Među sucima će se i ove godine naći poznati kuhar Tomislav Špiček, gastronomski kritičar Rene Bakalović, te profesori s osječkog sveučilišta prof. dr. sc. Vladimir Margeta i izv. prof. dr. sc. Antun Jozinović, uz stručnjake iz lokalne zajednice.
Prvi dan, 21. veljače, rezerviran je za rad stručnog povjerenstva i ocjenjivanje pristiglih uzoraka, dok je drugi dan posvećen svečanom proglašenju pobjednika i zabavnom programu.
Zainteresirani natjecatelji mogu se prijaviti do 21. veljače, a uzorci minimalne duljine 40 cm dostavljaju se osobno ili poštom na adresu Caffe bar "Meri", Anke Topić bb, 72230 Žepče, kontakt: Goran Balukčić, +387 63 384 836
Svaki uzorak mora imati veterinarsku potvrdu o zdravstvenoj ispravnosti mesa, u suprotnom se naplaćuje dodatnih 10 KM za testiranje. Kotizacija za sudjelovanje iznosi 10 KM.
Završna večer VII. Kobasicijade održat će se u Svadbenom salonu California-Radovlje Žepče. Program počinje u 17 sati, ulaz je slobodan za sve posjetitelje.
Degustacija i ocjenjivanje kobasica od strane publike, proglašenje pobjednika prema ocjenama žirija i publike, dodjela priznanja i vrijednih nagrada, glazbeni program uz žepačke tamburaše i izvođače Peru Zovka i Juru Vranjkovića.
Nagradni fond za najbolje kobasice uključuje: Profesionalni top, stroj za mljevenje mesa, vakuumirke, set noževa i dasaka, novčane nagrade.
Osim toga, za posjetitelje je pripremljena bogata tombola, a nagrade uključuju: Ljetovanje u Tučepima, LED TV Philips 55”, Čobanac za 50 osoba, Set alata za dvorište, Pečeni odojak, Roštilji i pletare Viljamovke.
Tijekom večeri održat će se humanitarna aukcija, a poseban predmet na licitaciji bit će dres Ivana Rakitića s potpisom, namijenjen prikupljanju sredstava za pomoć sugrađanima u potrebi.
