Udruga ''Žepački kobasičari – Xepcio Farcimeni'' i ove godine organizira Žepačku kobasicijadu, sedmu po redu, koja će se održati od 21. i 22. 2. 2025. godine u svadbenom salonu “California – Radovlje” u Žepču.
Ovogodišnji cilj je predstaviti novi brend pod nazivom "Žepačka kobasica'' za koji vjerujemo da će zauzeti značajno mjesto u trgovačkim i kulinarskim krugovima, te koja promovira i obogaćuje gastro-turističku ponudu općine Žepče.
U žiriju će se, među sucima, i ove godine naći Tomislav Špiček, jedan od najpopularnijih profesionalnih kuhara u regionu, ali i poznati gastronomad Rene Bakalović. Uz njih će biti i dva profesora s osječkog sveučilišta, prof. dr. sc. Vladimir Margeta, i Izv. prof. dr. sc. Antun Jozinović, te domaće snage.
Ove godine Kobasičari imaju priliku odmjeriti svoje umijeće u tri kategorije:
1. ŽEPAČKA KOBASICA - svinjsko meso punjeno u prirodno ili kolageno crijevo promjera do 40 mm, začini podrazumijevaju: sol, biber i bijeli luk (ne nužno svi začini)
2. LJUTA KOBASICA - svinjsko meso punjeno u prirodno ili kolageno crijevo promjera do 40 mm, začini podrazumijevaju: sol, biber, bijeli luk, slatka i ljuta paprika (ne nužno svi začini)
3. OSTALE KOBASICE I SALAME - svinjsko meso ili mješavina punjeno u prirodno ili kolageno crijevo promjera iznad 45 mm, bez i sa paprikom, dodatkom ostalih začina, vina i ostalih dodataka koji nisu svojstveni prvoj ili drugoj kategoriji, te ostale kobasice koje ne pripadaju prvoj i drugoj kategoriji.
Ovim putem pozivamo sve proizvođače i ljubitelje kobasica da svoje uzorke dostave na ovogodišnje ocjenjivanje, 19. i 20. 2. 2025. (od 7 - 22 sata) i 21. 2. 2025. (od 07 - 15 sati).
Ovaj gastronomski događaj je otvorenog tipa, a na natjecanje se mogu prijaviti svi zainteresirani izlagači mesnih delicija s prostora naše općine, te su dobrodošli izlagači iz cijele BiH i država iz okruženja...
Na uzorcima minimalne dužine 40 centimetara potrebno je naznačiti ime i prezime, kontakt podatke i kategoriju u kojoj se natječu.
Kotizacija za sudjelovanje iznosi simboličnih 10 maraka. Uzorci za ocjenjivanje se mogu dostaviti osobno ili poštom.
Uzorci se dostavljaju na adresu Caffe bar "Meri", Anke Topić bb, 72230 Žepče. Kontakt Goran Balukčić, telefon +38763384836. Dostava uzoraka po kategorijama na ocjenjivanje izvan BiH će se organizirati u dogovoru s organizatorom.
Svaki uzorak mora imati veterinarsku potvrdu o zdravstvenoj ispravnosti mesa, u suprotnom se plaća dodatnih 10 KM za uzorkovanje.
Priprema i ocjenjivanje zaprimljenih uzoraka kobasica obavit će se 21. 2. 2025.godine.
Završna svečanost proglašenja najbolje ocijenjenih kobasica, te uručenje plaketa i priznanja priređujemo u subotu 22. 2. 2025. godine u Svadbenom salonu California - Radovlje Žepče.
Program završne zabavne večeri VII Kobasicijade počinje od 17 sati kada kreće zabavni program uz kušanje i ocjenjivanje pristiglih kobasica od strane publike, proglašenjem pobjednika, te dodjelom priznanja i nagrada pobjednicima, uz bogatu tombolu, dobru atmosferu uz glazbu uživo - tamburaške i izvorne pjesme.
Izjave za medije predviđene su u 18.30 sati. Pojašnjenja i dodatne informacije možete dobiti putem telefona broj 063/334-206, Miro Bulajić.
Očekujemo vas i ove godine u Svadbenom salonu California - Radovlje Žepče, da budete naši gosti na završnoj večeri VII. Žepačke kobasicijade.
