Ukusno i zdravo: Salata s grilanim kukuruzom

Tekst članka se nastavlja ispod banera

Ako volite pečeni kukuruz, voljet ćete i ovu salatu.

Grilanom kukuruzu dodajte nasjeckan avokado i rajčicu i sve prelijte osvježavajućim vinaigrette dresingom sa sokom limete, maslinovim uljem i začinima. Salatu dobro ohladite i poslužite uz meso ili povrće s roštilja.

Priprema:

2 svježa klipa kukuruza šećerca
1 žličica soli
5 žlica maslinovog ulja
8 žlicas oka od limete
½ žličice mljevenog kima
1avokado izrezan na kockice
220 gcherry rajčice prepolovljene
45 gcrvenog luka, sitno nasjeckanog
30 gkorijandera, nasjeckanog
¼ žličice papra

Priprema:

1. Pripremite roštilj

Roštilj očistite i pripremite za izravno kuhanje na umjerenoj vatri, oko 180 stupnjeva, piše Index.

2. Pecite

Kukuruz premažite s 2 žlice maslinovog ulja i začinite s 1/2 žličice soli. Pecite ga na izravnoj, srednje jakoj vatri, zatvorenog poklopca, dok se ne zažari i kukuruz ne omekša. To će trajati 10-15 minuta. Povremeno okrećite kukuruz. Kukuruz maknite s roštilja i ostavite da se malo ohladi. Izrežite zrna kukuruza iz klipa i stavite u veliku posudu.

3. Napravite preljev

U zasebnoj zdjeli umutite preostalo maslinovo ulje, sol, sok limete, kim i papar. Stavite sa strane.

4. Dodajte ostale sastojke

Dodajte avokado, rajčice, luk i korijander u posudu s kukuruzom te prelijte preljevom. Nježno promiješajte. Poslužite odmah.