I kelj može biti fin: Varivo s pivom za prste polizati

Okus kelja odlično se slaže s kobasicama, sušenim i kuhanim mesom. Za sve one kojima je dosadilo kuhanje variva od kelja – evo novog recepta za kulinarske igre s tim ukusnim povrćem žućkaste glavice i tamnozelenih listova.

Pročitajte još

Šumska tjestenina s gljivama

Isprobajte pirjani kelj s lukom u tamnom pivu Guinness. Okuse uravnotežite s malo octa, limunova soka, šećera i soli, ali i pahuljica čilija.

Recept je vrlo jednostavan te ga mogu pripremiti i najveći amateri u kuhinji. Dodatan bonus? Za pirjanje će vam biti potrebno manje od 15 minuta, prenosi Punkufer. 

Sastojci za pirjani kelj:

• 1 glavica kelja od 600 do 700 g,
• 80 ml piva Guinness,
• 2 žlice ulja,
• 1,5 žlica octa,
• 1,5 čajne žličice šećera,
• 1 žlica maslaca,
• 1 žlica svježe iscijeđenog soka od limuna,
• 1 čajna žličica sjemenki kima,
• ½ ljubičastog luka,
• ¼ čajne žličice pahuljica čilija,
• sol i papar po želji

Priprema pirjanog kelja:

1. U tavi rastopite maslac pa na njemu prepirjajte luk narezan na tanke kriške. Posolite. Pustite da luk pirja oko četiri do pet minuta.
2. Podlijte tavu octom, dodajte šećer i nastavite kuhati sve zajedno oko dvije minute. Stavite sa strane.
3. U većem loncu zagrijte ulje i dodajte narezani kelj. Pustite da se kelj zapeče u tavi 30 do 40 sekundi. Promiješajte i nastavite pirjati još 6 do 8 minuta.
4. Dodajte sjemenke kima, pahuljice čilija i sve zajedno podlijte pivom. Kuhajte dok pivo ne ispari gotovo do kraja, odnosno oko dvije do tri minute.
5. Začinite kelj solju i paprom.
6. Dodajte prepirjani luk i limunov sok. Sve promiješajte.
7. Poslužite uz kuhano ili pečeno meso. Dobar tek!