Uz umak ili salatu idu savršeno: Hrskave palačinke od krumpira

Tekst članka se nastavlja ispod banera

Popečci ili palačinke od krumpira odličan su prilog uz guste juhe i variva, ali i samostalno jelo uz kakav umak ili salatu.

Prilikom odabira krumpira birajte sorte koje su dobre za pečenje i pire-krumpir. Dobar izbor je brašnasti krumpir koji nije vlažan.

Prilikom prženja pazite da ne stavite previše ulja u tavu, a kako popečci ne bi bili masni izvadite ih i na upijajući kuhinjski papir, piše Punkufer.

Sastojci:

2 srednja krumpira
½ glavice luka srednje veličine
¼ šalice brašna
1 jaje
sol i papar prema ukusu
ulje za prženje

Priprema:

Naribajte krumpir, stavite ga u posudu i ispirite u vodi dok ne postane bistra. Zatim ga ocijedite, stavite u krpu i dobro istisnite višak tekućine.

Prebacite krumpir u zdjelu pa dodajte sitno sjeckani luk, brašno i jaje. Promiješajte pa oblikujte popečke.

Zagrijte ulje na tavi i kad se dovoljno ugrije stavite popečke da se peku dok ne porumene – najmanje po pet minuta sa svake strane. Izvadite popečke na upijajući papir pa poslužite.