Cicvarijada u Ilićima

Tekst članka se nastavlja ispod banera

U mostarskom naselju Ilići, u dvorištu crkve svetog Franje održana je Cicvarijada.

''Članice Misije FRAMOST, ali i HKUD - a "Sv. Ante - Cim" Mostar okušale su se u pravljenju cicvare na tradicionalni način kako to naše staro jelo ne bi otišlo u zaborav'', priopćili su organizatori.

Cicvarijada je održana u organizaciji Misije FRAMOST - Misije poveznice baštine ljudi i prostora, a u povodu Dana svetog Franje.

Cicvara se ubraja u stara hercegovačka jela, jer etnološki podaci govore da se kuha od davnina u ovim krajevima. Najstarije recepture su zapisane još u samostanskim knjigama i u njima se cicvara priprema od brašna žitarica, prije svega pšenice, ali i raži, ječma, zobi, kukuruza …