Rajčica je puna vitamina, minerala i antioksidanata te sastojaka koji nude puno toga za dobro zdravlje.
Istraživanja čak savjetuju da može zaštiti od bolesti poput onih kardiovaskularnih ili razvoja raka.
Iz tog je razloga juha od rajčice dobar način da unesemo u organizam najbolje što ova biljka nudi. Možete ju jesti u toploj varijanti kako bi se ugrijali tijekom zime, ili pak u hladnoj za vrijeme vrućih ljetnih dana.
Evo znanstveno dokazanih dobrobiti juhe od rajčice, piše Ordinacija.hr.
Rajčica ima malo kalorija ali je puna nutrijenata i biljnih komponenti koje štite zdravlje. U njoj se nalazi:
Antioksidanti su komponente koje će neutralizirati negativan utjecaj slobodnih radikala i oksidativnog stresa. Oni se nalaze u rajčici, uz likopene, flavonoide i vitamin C i E. Antioksidanti su povezani sa sprečavanjem razvoja raka i bolesti povezanih s upalama.
Uz to su istraživanja pokazala kako antioksidanti uz vitamin C mogu zaštiti od razvoja dijabetesa tip 2.
Rajčica je stalno predmet istraživanja po pitanju visokog udjela likopena i zaštite od karcinoma. Posebno jaka njihova uloga može biti u zaštiti od raka prostate i dojki.
Važno je znati da je rak prostate peti vodeći uzrok smrti u svijetu kod muškaraca, a brojna su istraživanja pokazala kako visok unos likopena iz rajčica može smanjiti rizik od razvoja ove zloćudne bolesti, a smatra se da ta komponenta može ubrzati propadanje stanica raka.
Beta karoten i likopen koji se nalaze u rajčici mogu vas zaštiti od opeklina i štete uzorkovanim suncem, a to je dokazalo i jedno istraživanje. Ipak, to ne znači da možete leći i sunčati se bez zaštitne kreme.
Namirnice poput rajčice su bogate karotenom i vitaminom A koji mogu štititi i zdravlje očiju, pa je tako konzumacija rajčice povezana s smanjenim rizikom od makularne degeneracije, gubitka vida povezanog sa starenjem. Uz to, beta karoten se u tijelu pretvara u retinol, esencijalnu komponentu vida.
Osteoporoza je kronična bolest koju označava slabost kostiju i povećana lomljivost. Smatra se najčešćom komplikacijom nakon menopauze.
Studije pokazuju da likopen igra veliku ulogu u regulaciji metabolizma kosti, što će i spriječiti rizik od lomova.
Visok unos proizvoda od rajčice može sniziti razine „lošeg“ kolesterola, koji se smatra rizičnim faktorom za razvoj bolesti srca.
Taj efekt je možda posljedica likopena iz rajčice vitamina C. I likopen i vitamin C mogu spriječiti oksidaciju LDL kolesterola, koja je rizični faktor za arteriosklerozu. Likopen će također smanjiti apsorpciju kolesterola u crijevima i poboljšati funkcioniranje „dobrog“ kolesterola u tijelu.
Uz to, karotenoidi iz rajčice pomoći kod snižavanja krvnog tlaka, koji je jedan od glavnih krivaca za razvoj bolesti srca.
Oksidativni stres nije prijatelj muške plodnosti i može dovesti do smanjenja plodnosti tako što će oštetiti pokretljivost sperme.
U nekim se kulturama koristi juha od rajčice kao kućni pripravak kod obične prehlade. Vitamin C i karotenoidi mogu stimulirati imunološki sustav. Vitamin C, kako kažu istraživanja, može spriječiti prehladu ili ublažiti simptome.
Uz velik broj recepata kako napraviti juhu od rajčice na internetu, možete svakodnevno uživati u ovoj poslastici, kako za nepce tako i za zdravlje.
Sastojci (za 4 osobe):
Priprema:
U blender ubacite sve sastojke. Blender uključite na opciju „juha“ i skuhajte juhu na programu od šest minuta. Ako nemate blender, skuhajte namirnice na opisani način i smiksajte smjesu do željene gustoće juhe.
Poslužite u tanjur, dodajte nekoliko kapi bučina ulja i sezamove sjemenke.
