Kremaste mak kocke su savršen desert za sve ljubitelje maka. Ovaj recept je spoj sočne kreme i bogatog okusa maka, te je idealan za svaki trenutak kad imate želju za nečim slatkim. Brzo se pripremaju a sigurni smo da će vas okus oduševiti.
Sastojci:
• 1 paket rozen kora
Krema :
• 900 ml mlijeka
• 3 vrećice pudinga od vanilije
• 1 vrećica bourbon vanilin šećera
• 100 g šećera
• 100 g bijele čokolade
• 200 g maslaca
• 100 g mljevenog maka
Ganache:
• 100 g bijele čokolade
• 50 ml vrhnja za šlag
Priprema:
Pomiješajte prašak za puding, šećer i bourbon vanilin šećer. Dodajte dio mlijeka i miješajte dok ne dobijete glatku smjesu bez grudica.
Ostatak mlijeka zakuhajte, dodajte razmućeni puding i kuhajte na laganoj vatri stalno miješajući pjenjačom dok se puding ne zgusne.
Dodajte mljeveni mak, kratko promiješajte i maknite s vatre. Dodajte izlomljenu bijelu čokoladu i miješajte dok se ne otopi. Puding ostavite da se ohladi.
Mikserom pjenasto izradite maslac sobne temperature i postupno dodajte ohlađeni puding. Miksajte dok se sve ne sjedini u glatku kremu.
Rozen kore premažite kremom i slažite jednu na drugu.
Savjet: Kremu izvažite i podijelite na 7 jednakih dijelova. Tako ćete kremu ravnomjerno rasporediti između kora. Zadnja kora se ne premazuje.
Na kolač stavite neki uteg i ostavite na hladnom mjestu, ne u hladnjaku, dok kore ne omekšaju. Zatim gornju koru prelijte ganacheom, piše Coolinarika.
Bijelu čokoladu izlomite i otopite u vrhnju za šlag na laganoj vatri, no ne dopustite da prokuha.
