Tko još može odoljeti spoju mekanog biskvita, čokoladne kreme i banana? Ako ste i vi ljubitelji te kombinacije okusa, svidjet će vam se recept koji donosimo u nastavku.
Riječ je o takozvanom majmunskom kolaču, a svoj simpatičan naziv ovaj kolač duguje – bananama.
Savjet portala Zadovoljna.hr je banane preliti s malo limunova soka kako ne bi potamnile, a detaljne upute kako da pripremite tu kremastu slasticu možete pronaći u nastavku.
Za biskvit:
1. Pripremite biskvit. Istucite snijeg od bjelanjaka, a žumanjke posebno pjenasto umutite sa šećerom.
2. U smjesu od žumanjaka i šećera dodajte brašno, prašak za pecivo i kakao pa sve dobro izmiksajte, dodajte i šest žlica vode. Na kraju lagano umiješajte snijeg od bjelanjaka.
3. Ulijte u pleh obložen papirom za pečenje i pecite na 180 stupnjeva između 10 i 15 minuta. Provjerite čačkalicom je li pečen biskvit.
4. Ohlađen biskvit prelijte s nekoliko žlica mlijeka kako bi bio mekan.
5. Pripremite čokoladnu kremu. Od 6 dl mlijeka oduzmite četiri žlica mlijeka koje u manjoj zdjeli pomiješajte sa gustinom i kakaom. U ostatak mlijeka dodajte šećer i stavite da zakuha.
6. Kad mlijeko zakuha umutite gustin i kakao koji ste prethodno razmutili s mlijekom. Kremu kuhajte najviše minutu, brzo će se zgusnuti. U još vruću kremu umiješajte čokoladu i miješajte sve dok se čokolada ne otopi.
7. Kremu prekrijte prozirnom folijom i dobro ohladite.
8. Na samome kraju izmiksajte vrhnje šlag. Dvije trećine šlaga stavite sa strane, a jednu trećinu šlaga umiješajte u dobro ohlađenu kremu.
9. Biskvit premažite sa polovicom kreme. Na kremu posložite banane koje ste prerezali na pola. Zatim dodajte ostatak kreme.
10. Na kraju premažite ostatkom šlaga. Po želji naribajte čokoladu i ukrasite bananama.
