Slastica kakvu još niste probali: Imamo recept za piramida kolač

Sve ljubitelje slastica s višnjama mogao bi oduševiti kolač za koji recept donosimo u nastavku.

Riječ je o receptu za piramida kolač koji je s portalom Zadovoljna.hr podijelila Nataša Praliaca.

Kako je napisala u opisu recepta, spoj hrskavog lisnatog tijesta, višanja, vanilin kreme od pudinga te slatkog vrhnja nemoguće je opisati riječima. Osim toga ovaj kolač oduševljeva i svojim izgledom.

Zato bez da previše dužimo idemo na recept.

Piramida kolač - sastojci:

• 500 g lisnatog tijesta

• 1 l mlijeka

• 3 pudinga od vanilije

• 10 žlica šećera

• 125 g margarina ili maslaca

• 500 ml vrhnja za šlag

• 2 teglice višanja ili 1 kg svježih višanja

Dekoracija:

• 100 ml soka od višanja

• 150 ml vode

• 4 žlice šećera

• 1 žlica gustina (škrobnog brašna)

Piramida kolač- priprema:

Priprema kreme:

• Za kremu u zdjelu dodajte puding od vanilije, šećer i 200 ml mlijeka te pomiješajte.

• Ostatak mlijeka ulijte u lonac i stavite kuhati.

• Kada mlijeko zakipi, sklonite ga sa strane i umiješajte pripremljeni puding.

• Sve zajedno vratite kuhati.

• Gotovu kremu prebacite u zdjelu, pokrijte prozirnom folijom i ostavite da se ohladi.

• Ohlađenoj kremi uklonite foliju te ju izmiksajte.

• Dodajte margarin ili maslac, sobne temperature, te sjedinite.

Priprema rolica od lisnatog tijesta:

• Pripremite lisnato tijesto tako da pobrašnite radnu površinu i razvaljate odmrznuto tijesto.

• Krajeve poravnajte tako da bude dimenzije 30 x 30 cm.

• Izrežite na trake širine 6 cm.

• Višnje prebacite u cjediljku i ostavite da se dobro ocijede.

• Na sredinu postavite ocijeđene višnje.

• Zamotajte ih u tijesto, te vrhove pritisnite prstima da se tijesto zalijepi.

• Na isti način ponovite postupak s drugim lisnatim tijestom, dobit ćete 10 rolica.

• Višnje u tijestu postavite u kalup sa masnim papirom.

• Stavite ih peći u zagrijanu pećnicu na 200 stupnjeva oko 20 – 25 minuta, da lijepo porumene.

• Ostavite da se ohlade.

Slaganje piramida kolača:

• Za slaganje na tacnu postavite 4 role i premažite kremom.

• Na sredinu postavite 3 role i premažite kremom.

• Postavite 2 role i premažite kremom.

• Postavite 1 zadnju rolu na sredinu i premažite kremu sa strane, da dobijete oblik piramide.

• Kolač stavite u hladnjak da se stegne.

• U zdjelu ulijte vrhnje za šlag i miksajte ga da postane čvrst.

• Šlag premažite preko kolača tako da dobijete oblik piramide.

Dekoracija:

• U lonac ulijte sok od višanja i vodu.

• U zdjelici pomiješajte gustin s malo pripremljene tekućine.

• Zatim u sok i vodu dodajte šećer, pomiješajte i stavite kuhati.

• Kada zakipi, sklonite sa strane i umiješajte pripremljeni gustin.

• Sve zajedno vratite kuhati.

• Primjetit će te da se smjesa malo zgusnula, ostavite da se ohladi i ukrasite kolač.

• Kolač stavite u hladnjak do služenja.