Tiramisu od limuna koji se topi u ustima

Tekst članka se nastavlja ispod banera

Tiramisu je tradicionalni talijanski desert koji se sastoji od piškota namočenih u kavu te bogato oplemenjenih kremom od mascarponea... I to vjerojatno svi znaju.

No, jeste li znali da postoji i "lakša", osvježavajuća verzija puna vitamina C? Ili barem smo si mi tako opravdali izradu ovog sočnog kolača s dodatkom likera limoncello, koji se pravi od limuna, prenosi Punkufer. 

Za sirup od limoncella:

• 240 ml likera limoncello,
• 240 ml vode,
• 100 g šećera,
• 180 ml svježe iscijeđenog soka limuna,
• 40 piškota

Za kremu mascarpone:

• 450 g mascarponea,
• 350 g vrhnja za šlag,
• 150 g džema od limuna,
• 60 g šećera u prahu

Priprema limoncello tiramisua:

1. U loncu zagrijte limoncello, vodu, šećer i limunov sok na umjerenoj temperaturi i uz često miješanje dok se šećer ne otopi do kraja.

2. Stavite sirup sa strane da se ohladi na sobnu temperaturu.

3. Za to vrijeme mikserom istucite vrhnje u šlag. Umiješajte u njega šećer u prahu.

4. U posebnoj zdjeli izmiksajte mascarpone s džemom od limuna.

5. Pažljivo umiješajte šlag u smjesu od mascarponea i limuna.

6. Umočite piškote u sirup od limoncella te ga položite u vatrostalnu posudu u kojoj ćete pripremiti kolač.

7. Piškote posložite jednu do druge u red tako da u potpunosti prekrijete dno posude.

8. Preko piškota umočenih u sirup premažite polovicu kreme od mascarponea, šlaga i limuna.

9. Preko smjese ponovo stavite piškote umočene u sirup te cijeli kolač završite s ostatkom kreme.

10. Ukrasite kolač s malo limunove korice ako posjedujete organski uzgojene plodove.

11. Stavite kolač u hladnjak na barem šest sati ili preko noći.

12. Poslužite ohlađenog. Uživajte!