Rapsodija okusa
Pita s borovnicama uz koju obvezno ide sladoled
Tekst članka se nastavlja ispod banera
Pite koje nemaju donju koru, već im je nadjev samo odozgo prekriven tijestom, na engleskom se nazivaju cobbler ili popločana pita, a jedno je od objašnjenja jer, kad im se nakon pečenja ta gornja kora napuhne i raspuca, nastane uzorak koji podsjeća na ulice popločane kamenom.
Cobbler je nastao u postkolonijalnoj Americi, a prije ove desertne verzije bio je ime slanom jelu s mesom i povrćem. Najčešće se radi s breskvama, borovnicama, jabukama, jagodama i trešnjama, možete koristiti i svježe i smrznuto voće, a obično se poslužuje s kuglicom sladoleda od vanilije.
Pročitajte još
Nas je osvojila ta dekadentna kombinacija vrućeg i hladnog, kao i neodoljiv miris borovnica koji osvaja čitavu kuću, prenosi Punkufer.
Za pripremu vam neće trebati ni 15 minuta, a dobra je vijest da se ova pita jede vruća, pa nema čekanja da se ohladi.
Tijesto je najjednostavnije na svijetu, vrlo je slično tijestu za palačinke, pa s njim i ne morate raditi ništa drugo nego ga umutiti i izliti po borovnicama. Sve drugo magično se dogodi samo od sebe.
Sastojci za cobbler s borovnicama:
Za nadjev:
- 750 g borovnica (svježih ili smrznutih),
- 100 g granuliranog šećera,
- 1 čajna žličica sitno naribane limunove korice,
- 85 g maslaca.
Za tijesto:
- 120 g glatkog brašna,
- 200 g šećera,
- 2 čajne žličice praška za pecivo,
- 1/4 čajne žličice soli,
- 180 ml mlijeka
- prstohvat cimeta.
Za posluživanje:
- sladoled od vanilije.
Priprema cobblera s borovnicama:
- Zagrijte pećnicu na 175 stupnjeva.
- Narežite maslac na komadiće i stavite ga u posudu za pečenje (23 x 33 cm). Stavite u pećnicu da se maslac otopi. Kad se otopi, izvadite posudu iz pećnice.
- U zdjeli dobro promiješajte borovnice, šećer i limunovu koricu.
- U drugoj zdjeli pomiješajte sastojke za tijesto: brašno, šećer, prašak za pecivo i sol. Umiješajte mlijeko i miješajte tek toliko da dobijete jednoličnu smjesu bez grudica.
- Borovnice stavite u posudu za pečenje i dobro ih prelijte otopljenim maslacem. Izlijte tijesto po borovnicama i pospite s malo cimeta.
- Pecite oko 35 do 40 minuta, dok tijesto ne dobije lijepu boju.
- Poslužite odmah, uz kuglicu sladoleda od vanilije.
