Tražite savršen spoj čokolade, kokosa i ruma? Tamni Raffaello je desert koji će osvojiti sva vaša osjetila na prvi zalogaj. Jednostavan je za pripremu, a toliko bogat okusom da će postati vaša omiljena poslastica.
Sastojci za koru:
• 3 jaja
• 6 žlica šećera
• 9 žlica mlijeka
• 9 žlica ulja
• 9 žlice brašna
• 3 žlice kakaa
• 1 prašak za pecivo
• 1 vanilin šećer
Za rumasti preljev:
• 2 žlice šećera
• 100 ml mlijeka
• 4 žlice ruma
I još:
• 400 ml slatke pavlake
• 3 žlice marmelade od marelice (po želji – nekad se pravi i bez nje)
100 g kokosa
100 g čokolade za kuhanje
Priprema:
U zdjelu razbijte jaja i dodajte 6 kašika šećera. Umutite mikserom. Dodajte vanilin šećer, pa zatim mlijeko, ulje, brašno, kakao i prašak za pecivo.
Sve sjedinite dok ne dobijete glatku smjesu. Smjesu izlijte u pravokutni pleh (veličine 26×20 cm), obložen papirom za pečenje.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 °C oko 25 minuta.
Dok se kora peče, pripremite fil:
Slatku pavlaku umutite mikserom u čvrst šlag, ali pazite da ne bude pretučeno. Po želji dodajte malo šećera u prahu i nekoliko kapi arome vanilije.
U umućenu pavlaku dodajte nasjeckanu čokoladu i kokos, pa sve lagano promiješajte.
Priprema rumastog zaljeva:
Pomiješajte mlijeko, šećer i rum u loncu. Zagrijte na laganoj vatri dok se šećer ne otopi. Nije potrebno da vrije. Ispečenu koru izvadite iz pleha i pažljivo uklonite papir za pečenje.
Poprskajte je pripremljenim rumastim zaljevom. Premažite marmeladom od marelice (po želji – kolač je odličan i bez nje).
Preko marmelade ravnomjerno nanesite fil od slatke pavlake, čokolade i kokosa. Ukrasite po želji s još malo otopljene čokolade i pospite kokosom, piše Coolinarika.
Poslužite hladno i podijelite s dragim ljudima. U slast!
