Rolice od cimeta koje vrijedi probati

Rolice od cimeta popularna su u slastica u svijetu, a potječu iz Švedske gdje se nazivaju kanelbulle.

Riječ je slatkim pecivima punjenima smjesom na bazi aromatičnog cimeta koje se peku u pećnici, a potom poslužuju sa šećernim preljevom, prenosi Punkufer. 

Ova slastica bila je i nadahnuće za sirovu verziju istog deserta, a koja se priprema od sastojaka biljnog porijekla koje nije potrebno termički obrađivati. Recept je iznimno jednostavan i ne zahtijeva velika slastičarska znanja.

Za pripremu vam je potrebno tek nešto opreme – dobar blender ili sjeckalica povrća. Svi sastojci se usitne i pomiješaju u desetak minuta, a sirova rolada se obavezno mora staviti u zamrzivač prije nego što se nareže i posluži.

Sastojci:

Sastojci za "tijesto":

• 100 g oraha,
• 80 g sjemenka zlatnog lana,
• 60 ml agavea ili javorovog sirupa

Sastojci za nadjev:

• 175 g mekanih datulja bez koštica,
• 3 čajne žličice cimeta,
• 2 žlice vode,
• prstohvat soli

Priprema:

1. Sameljite lan u fini prah, pomiješajte ga sa zaslađivačem i usitnjenim orasima. Dobit ćete ljepljivu smjesu koju odmah treba razvući.
2. Stavite smjesu između dva papira za pečenje i razvucite na željenu debljinu.
3. U blenderu ili sjeckalici pomiješajte otkoštene mekane datulje, cimet i vodu te malo soli. Trebali biste dobiti gustu smjesu.
4. Nadjev na bazi datulja premažite preko razvučenog sirovog tijesta.
5. Zarolajte tijesto.
6. Stavite tijesto u ledenicu na oko pola sata, a potom ga narežite na kriške i poslužite. Dobar tek!