Fini kolači iz mamine bilježnice

U maminim i bakinim bilježnicama s receptima sigurno ćete pronaći recept za londonere.

Riječ je o finim kolačima od jednostavnih i svakodnevnih sastojaka iz smočnice i hladnjaka, poput vrhnja, jaja, brašna i šećera te domaćeg džema, koji se već desetljećima pripremaju u predbožićno vrijeme.

Sastojci za tijesto:

• 300 grama glatkog brašna,
• 150 grama maslaca sobne temperature,
• 80 grama šećera,
• 6 grama praška za pecivo,
• 3 žumanjka,
• 2 žlice kiselog vrhnja (12 posto mliječne masti)

Sastojci za nadjev:

• 200 grama mljevenih oraha,
• 200 grama šećera,
• 150 grama džema od marelice,
• 3 bjelanjka

Priprema:

1. Za tijesto: pjenasto umutite žumanjke i šećer. Dodajte kiselo vrhnje i maslac i sve zajedno pomiješajte u jednoličnu smjesu, prenosi Zadovoljna.hr. 
2. Prosijajte brašno i prašak za pecivo pa rukom umijesite tijesto.
3. Tijesto odmah razvucite na pobrašnjenoj podlozi pa prebacite u lim za pečenje veličine 40 x 25 centimetara.
4. Tijesto zapecite 7 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 Celzijevih stupnjeva.
5. Zapečeno tijesto premažite džemom od marelica. Na džem stavite čvrsto istučen snijeg od tri bjelanjaka i šećera, u koji ste lagano umiješali orahe.
6. Vratite kolač u pećnicu da se ispeče do kraja, još oko 20 minuta.
7. Provjerite čačkalicom je li kolač pečen. Izvadite ga iz pećnice, posipajte šećerom u prahu te ohladite prije posluživanja.
8. Još inspiracija i recepata za fine deserte pronađite na Instagram profilu Alice Bjeli Duduković @okruglica79.