Pikantan prilog od patlidžana koji ide uz sve

Patlidžani su nam ljeti svima često na jelovniku. Pržimo ih, pohamo, pečemo ih i punimo, radimo fine namaze, a rado ih ubacimo i u šalšu od poma.

No jeste li ih ikad pokušali pirjati na maslinovom ulju uz dodatak češnjaka i peršina?

Pročitajte još

Trik uz koji vam pohani patlidžani neće biti masni nego hrskavi

Patlidžan pripremljen na taj način jako je ukusan, a obično se služi kao šalša uz meso, najčešće lešo, no ide i uz ono s roštilja, piše Slobodna Dalmacija. 

Mogu poslužiti i kao dodatak tjestenini, mogu se ubaciti u sendviče i tortilje, no nama su najdraži kao prilog palenti.

Da bi vam ova posljednja solucija najbolje prijala, potrudite se u puru, dok se još kuha, umiješati ribani parmezan.

Evo kako se priprema ovo pikantno jelo.

Šufigani patlidžan

Sastojci:

• 1 patlidžan,
• 1 režanj češnjaka,
• 1/4 vezice peršina,
• maslinovo ulje,
• sol

Priprema:

1. Patidžan narežite na ploškice i posolite pa ga ostavite da pusti gorčinu. Nakon 10-ak minuta pokupite tekućinu koju je pustio pomoću kuhinjskog papira ili ih dobro ocijedite rukama pa ploškice narežite na kockice.
2. Zagrijte malo maslinovog ulja, dodajte kockice patlidžana pa ih pirjajte uz povremeno miješanje.
3. Dok se povrće pirja, nasjeckajte češnjak i peršin. Nekih pola minute prije nego ćete ugasiti vatru, u tavu ubacite sjeckani peršin i češnjak. Još malo miješajte pa maknite sa štednjaka.