Tamara Ivančić s bloga Ave Dulcis by Tamara donosi nam originalni recept za zimnicu koja uključuje patlidžane i čili.
Za njegovu pripremu bit će vam potrebna 2 patlidžana, 2 režnja
češnjaka, buketić peršina, origano, čili, sol, 250 ml vode, 250 ml jabučnog oca te maslinovo ulje.
Patlidžane narežite na komade pa na prutiće, dobro posolite pa stavite u cjedilo da izađe višak vode, piše Journal.
Poklopite i stavite pod neki teret. Ostavite da tako stoji bar 5 sati pa na kraju istisnite višak vode.
U lonac stavite vodu i ocat, pričekajte dok zakuha pa dodajte patlidžane i kuhajte ih samo jednu minutu.
Ponovno ih ocijedite i istisnite višak tekućine. Dodajte češnjak i peršin, čili i origano pa ulijte maslinovog ulja dok ne bude sve pokriveno.
Štapićem istisnite mjehuriće zraka. Spremite u hladnjak. Nakon 24 sata, jelo je spremno za konzumaciju.
