Ostalo vam je riže? Isprobajte ove kuglice

Ako vam je ostalo malo riže ili pak rižota, nemojte to bacati, već u svega nekoliko minuta oblikujte tradicionalne kuglice koje će oduševiti i obitelj i prijatelje.

Izvana hrskavi, a unutra tako mekani i punjeni sirom, arancini su prava delicija, posebno ako se posluže uz umak od rajčice. U nastavku možete pronaći recept, piše Punkufer. 

Arancini – sastojci:

• 250 g riže okruglog zrna,
• 30 g maslaca,
• 50 g parmezana,
• 1 jaje,
• 200 g gaude,
• sol, papar, peršin

Za paniranje:

• krušne mrvice,
• brašno,
• jaja,
• ulje za prženje

Arancini – priprema:

1. Skuhajte rižu u posoljenoj vodi i ostavite da se ohladi do temperature na kojoj možete raditi kuglice rukama.
2. U rižu dodajte razmućeno jaje, parmezan i začine po želji.
3. Oblikujte kuglice. Možete koristiti jušnu žlicu ili žlicu za sladoled kako bi svaka kuglica bile iste veličine.
4. U ruci raširite pljeskavicu od riže, dodajte kockicu gaude pa oblikujte kuglicu.
5. Ponavljajte dok ne potrošite svu smjesu.
6. Kuglicu stavite u brašno, jaja pa u krušne mrvice i pržite u zagrijanom ulju vrlo kratko, dok ne poprime zlatnu boju.
7. Poslužite uz umak od rajčice ili gljiva.