Ako tražite ideju za jednostavan, brz i ukusan ručak ili večeru, na pravom ste mjestu jer u nastavku donosimo recept za kremasti rižoto od kozica koji dobro paše uz čašu bijelog vina.
Za ovaj rižoto trebat će vam nekoliko lako dostupnih sastojaka, a pozitivna stvar je ta što je prikladan i za sve one koji u korizmi ne jedu meso.
U nastavku možete pronaći recept u kojem ćete zasigurno uživati i koji vam neće oduzeti puno vremena, prenosi Zadovoljna.hr.
Rižoto od kozica - sastojci:
Rižoto od kozica - priprema:
1. Zagrijte maslinovo ulje pa mu dodajte sitno sjeckani luk i češnjak.
2. Kad luk postane staklast dodajte kozice ( ili gambere) i kratko ih prepržite.
3. Zatim dodajte vino, a kad alkohol ispari dodajte i rižu. Za rižoto je najbolje odabrati rižu kratkog ili srednjeg zrna kao što je, primjerice, arborio – s puno škroba zbog kojega će rižoto biti kremast, stoga rižu nemojte ispirati prije pripreme rižota.
4. Postepeno riži dodajte temeljac stalno miješajući i dobro začinite.
5. Kad je riža skuhana, sklonite s vatre pa dodajte hladni maslac izrezan na kockice i parmezan te dobro promiješajte. Rižoto bi se trebao razliti po tanjuru.
6. Na kraju prilagodite začine, a na vrh stavite malo svježeg peršina i po želji još parmezana.
