Proljeće je idealno vrijeme da svom organizmu priuštite detoks. To godišnje doba nas, među ostalim, dariva predivnim šparogama, porilukom i graškom.
Zašto ih ne biste iskoristili za pripremu proljetnog obroka koji će vas osvježiti, napuniti antioksidansima i ujedno pročistiti organizam od toksina?
Ova proljetna juha pogodna je i za vegane i vegetarijance jer sadrži isključivo namirnice biljnog podrijetla.
Šparoge, poriluk i grašak kombinirani su s bijelim grahom, lukom kozjakom, koromačem i koprom. Sve odreda sastojci odlični za probavu, čišćenje bubrega i cijelog organizma, kao i za vitkost i vitalnost.
Šparoge su odličan su izbor za detoks juhu. Osim što su siromašne kalorijama, djeluju kao prirodni diuretik, što znači da pomažu organizmu da se riješi viška tekućine.
Pomažu ispiranju toksina iz bubrega, a samim time i smanjuju rizik od nastanka bubrežnih kamenaca. Bogat su izvor vlakana i antioksidansa, a usto sadrže i minerale poput folata, željeza, bakra i kalcija.
Obiluju klorofilom koji je također zaslužan za detoks učinak. Uz šparoge, poriluk je drugi važan sastojak ove juhe. Ova namirnica iz roda Allium pomaže vašem organizmu da se riješi štetnih toksina, a usto je i odličan izbor za mršavljenje.
Baš kao i poriluk i šparoge, i bijeli grah je bogat vlaknima, koja pogoduju dobroj probavi. Usto obiluje i važnim proteinima. Zahvaljujući ugljikohidratima koji se sporo probavljaju, uz ovaj grah dulje ćete osjećati sitost.
Bijeli ili mornarski grah, koji je i sastojak ove detoks juhe, spada među rijetke namirnice koje su odličan izvor molibdena. Radi se o jednom od manje poznatih minerala u tragovima koji su potrebni organizmu, primjerice za stvaranje i aktivaciju enzima zaslužnih za detoks.
Osim što će potaknuti čišćenje organizma od toksina, usto će vam pomoći i da smršavite. Koromač je odličan za probavu i detoks organizma. Bogat je antioksidansima, poput vitamina C i A, te vlaknima, a usto je poznati karminativ, što znači da smiruje plinove i nadutost.
Kopar djeluje protuupalno i pročišćavajuće.
Proljetna detoks juha – recept
Sastojci:
• 1 žlica ekstra djevičanskog maslinova ulja
• 2 šalote ili luka kozjaka
• 0,5 kg šparoga
• 1 šalica graška, svježeg ili zamrznutog
• 1 poriluk, samo bijeli dio
• 1 lukovica koromača
• 1,5 šalica kuhanog bijeloga graha
• 4 šalice povrtnog temeljca
• 1/3 šalice svježe metvice, nasjeckane
• 1/3 šalice svježeg kopra, nasjeckanog
• sok od svježe iscijeđenog limuna
• 1⁄2 žličice morske soli
• papra po želji
Priprema:
1. Pripremite povrće. Operite šparoge pa im odlomite drvenasti dio. Mekane dijelove šparoga narežite na sitnije komadiće.
Operite poriluk te mu odrežite zeleni dio. Svijetli dio poriluka narežite na sitnije komadiće.
Uzmite lukovicu koromača pa joj odrežite vrh te je narežite na komadiće.
2. Zagrijte ulje u loncu na srednje jakoj vatri. Dodajte luk kozjak, šparoge, poriluk, koromač i sol.
Sve skupa pirjajte oko 4 minute. Potom dodajte i grah, grašak i povrtni temeljac. Zakuhajte pa ostavite da se lagano kuha oko 15 minuta.
3. Dodajte svježu metvicu i kopar pa kuhajte na lagano vatri nekoliko minuta.
4. Ostavite juhu da se malo ohladi pa je prebacite u blender. Izmiksajte do baršunaste teksture.
Zatim ponovno prebacite u lonac. Dodajte sok od limuna i papra po želji. Želite li da vaš juha bude malo rjeđa, dodajte još povrtnog temeljca. Prije posluživanja malo zagrijte.
5. Po želji, možete propirjati još malo šparoga i graška pa ih dodati u ovu juhu za dodatnu teksturu. Svaki tanjur možete dodatno posuti s malo svježeg kopra, piše Alternativa za vas.
želite li laganiju verziju juhe, možete izbaciti bijeli grah iz recepta.
