Domaći kruh nije tako teško napraviti kao što vam se čini. Ne morate ga čak ni mijesiti. Za pripremu će vam biti potrebno svega četiri sastojka: brašno, instant-kvasac, sol i voda.
Najteži dio u cijelom postupku jest – čekanje da se tijesto digne, ali i da se kruh ohladi prije nego što ga možete narezati na kriške i uživati u okusu, prenosi Punkufer.
Imajte na umu da će vam u pripremi ovog recepta biti potreban lonac od lijevanog željeza s poklopcem poput dutch ovena.
Sastojci za kruh:
- 420 g pšeničnog brašna,
- 400 ml mlake vode,
- 2 čajne žličice morske soli,
- 2 čajne žličice instant-kvasca u prahu
Priprema kruha:
- Pomiješajte suhe sastojke u velikoj zdjeli: brašno, morsku sol i instant-kvasac.
- Ulijte toplu vodu u brašno i kuhačom miješajte sastojke dok ih ne povežete. Tijesto će biti vrlo mokro i mlitavo.
- Pokrijte tijesto pamučnom krpom i pustite ga da se diže oko dva sata.
- Kada istekne ovo vrijeme, zagrijte pećnicu na 220 Celzijevih stupnjeva zajedno s poklopljenom posudom od lijevanog željeza stavljenom unutra.
- Pobrašnite veliki komad papira za pečenje i na njega prebacite dignuto tijesto. Oblikujte kuglu. Nožem zarežite gornji dio tijesta na par mjesta.
- Stavite tijesto s papirom u zagrijanu posudu od lijevanog željeza i stavite peći u pećnicu poklopljeno 35 minuta.
- Otklopite poklopac i pecite kruh još 10-ak minuta da korica dobije lijepu zlatnosmeđu boju.
- Pustite da se kruh ohladi do kraja, odnosno barem 30 minuta prije nego što u njega zarežete. Napravite sendvič ili ga poslužiti kao prilog jelu. Dobar tek!
