U Potocima kod Mostara u srijedu, 28. svibnja, svečano je otvorena prva kušaonica maslinovog ulja Paxa House, smještena u sklopu samostana Školskih sestara franjevki Krista Kralja. Ovaj prostor predstavlja važan iskorak u promociji lokalne poljoprivrede i jačanju suradnje među proizvođačima maslinovog ulja u regiji.
Svečanost je započela pozdravom s. Dominike Anić, koja je okupljene uputila riječi dobrodošlice. Provincijska predstojnica s. Franka Bagarić istaknula je značaj ovog projekta za zajednicu sestara u Hercegovini.
Projekt Paxa House predstavila je s. Dajana Dujmović, naglasivši da je kušaonica prva stanica u okviru planirane inicijative Cesta maslinovih ulja, koja ima cilj povezati brojne hercegovačke proizvođače.
''Danas otvaramo prostor koji nije samo mjesto degustacije, već srce priče o povratku zemlji, podršci malim proizvođačima i zajedništvu temeljenom na radu, poštovanju i ljubavi prema prirodi“, izjavila je s. Dujmović.
Paxa House će osim kušaonice služiti i kao edukativni centar za održivu poljoprivredu, ekološku proizvodnju te očuvanje prirodnih resursa poput tla, vode i biljnog svijeta. Poseban naglasak stavljen je na podizanje svijesti o odgovornosti prema prirodi i vraćanju dostojanstva radu na zemlji.
S. Dujmović zahvalila je Talijanskoj agenciji za razvojnu suradnju (AICS), posebno direktorici ureda u Tirani, Stefanii Vizzaccaro, kao i Mediteranskom agronomskom institutu CIHEAM Bari te Fabriziju Contentu za podršku i viziju. Zahvale su upućene i Mladenu Todoroviću te timu projekta Green and Healthy Bosna i Hercegovina, koji su pomogli realizaciji ovog projekta.
Okupljenima su se obratili i Stefania Vizzaccaro, Fabrizio Contento te Mladen Todorović, koji su istaknuli važnost zajedničkih inicijativa za održivi razvoj i jačanje veza između mediteranskih zemalja.
Događaj je upotpunjen vođenom degustacijom maslinovog ulja pod stručnim vodstvom Mira Barbarića, savjetnika za mediteransko voćarstvo, pružajući posjetiteljima jedinstveno iskustvo okusa.
Na kraju su gosti imali priliku razgledati galeriju i sobu sjećanja u obnovljenom samostanu, prostorije koje čuvaju uspomene i svjedoče o bogatoj povijesti ovog duhovnog središta.
U vremenu kada se svijet često udaljava od svojih korijena, Paxa House simbolizira povratak jednostavnosti, domaćem i istinitom, mjesto gdje se stvaraju nove nade i odgovornosti te započinju novi početci, poručuju iz Samostana.
