Je li puno 7 KM za kilogram raštike?
Na mostarskoj tržnici za kilogram raštike bilo je potrebno izdvojiti 10 KM, iako su cijene opale, suša i poskupljenje energenata utječju na to koliko ćemo novca izdvajati za hranu.
Raštika se na mostarskoj tržnici prodaje po cijeni od 5 do 7 KM, špinat uglavnom košta 6 KM, dok za kilogram mahuna treba izdvojiti i do 8 KM.
Slične cijene zabilježili smo i u samoposlugama u središtu grada, gdje kilogram raštike košta 7,90 KM, špinata 6,90 KM, zelene salate 4,50 KM, dok je za kilogram kupusa potrebno izdvojiti 2,20 KM.
Raštika i špinat među skupljim namirnicama
Na mostarskoj tržnici razgovarali smo s gospođom Olgom Šindik, koja na tržnici radi već 40 godina. Kaže kako kupaca ima, a najveće gužve su vikendom, kada građani najčešće dolaze u kupovinu.
Na njezinu štandu raštika košta 7 KM, špinat 6 KM, blitva 5 KM, salata 5 KM, a mrkva 4 KM. Ipak, ističe kako su cijene raštike u odnosu na prošli mjesec nešto niže.
"Prošli mjesec raštika je bila između 8 i 10 KM, ovisno o vrsti", kazala je Šindik.
Dodaje kako najviše kupuju umirovljenici, koji uglavnom svakodnevno pripremaju obroke kod kuće, dok mlađe generacije češće biraju pekarnice i restorane.
Cijene na ostalim štandovima mostarske tržnice također pokazuju kako za kupnju povrća treba izdvojiti nekoliko maraka više. Na jednom od štandova raštika se prodaje za 6 KM, špinat za 6 KM, kupus za 2 KM, mahune za 8 KM, zelena salata za 7 KM, a mrkva za 3 KM.
Na drugom štandu raštika košta od 5 do 7 KM, špinat 6 KM, mrkva 3 KM, dok je za kilogram kupusa potrebno izdvojiti 2 KM. Na još jednom štandu zabilježili smo cijenu raštike od 7 KM, špinata od 6 KM i kupusa od 2 KM.
Suša i visoke temperature utjecale na proizvodnju
Zašto su cijene povrća visoke i koliko su one opravdane, pitali smo dr.sci. Dalilu Ivanković Memić, doktoricu prirodnih znanosti koja upozorava kako ovogodišnja proizvodnja nije bila jednostavna.
"Ne bih rekla da su cijene u potpunosti opravdane, posebno kada uzmemo u obzir da je špinat na mostarskoj tržnici od 5 do 6 KM. To su prilično visoke cijene. S druge strane, treba imati na umu da je ovogodišnja proizvodnja bila dosta zahtjevna", kazala je za Bljesak.info.
Dodala je kako su visoke temperature i nedostatak vlage posebno pogodovali stvaranju nepovoljnih uvjeta za uzgoj lisnatog povrća. Kod takvih kultura vremenske prilike imaju velik utjecaj, a kada je ponuda manja, to se odražava i na cijene.
Ivanković je objasnila kako na visoke cijene povrća ne utječe samo manja ponuda, nego i sve zahtjevniji uvjeti proizvodnje te rast troškova s kojima se suočavaju hercegovački poljoprivrednici.
"Na rast cijena u Hercegovini utječe više čimbenika. Osim vremenskih uvjeta, proizvođači se suočavaju s visokim troškovima sjemena, sadnog materijala, gnojiva, sredstava za zaštitu bilja, goriva, električne energije i radne snage. Posebno se izdvaja navodnjavanje, koje u hercegovačkim uvjetima za velik dio povrtlarske proizvodnje više nije dodatna mjera, nego nužan preduvjet uspješnog uzgoja", pojasnila je.
Objasnila je kako su ovogodišnje suše i visoke temperature utjecale na razvoj biljaka, veličinu i kvalitetu plodova te ukupne prinose, te istaknula da navodnjavanje, iako je ključna mjera u borbi protiv suše, ne može u potpunosti zaštititi povrtlarske kulture od ekstremnih vremenskih uvjeta.
"Navodnjavanje može ublažiti posljedice suše, no ne može u potpunosti nadoknaditi negativan utjecaj dugotrajnih visokih temperatura. Konačne posljedice ovise o vrsti povrća, lokaciji, tipu tla i mogućnostima navodnjavanja", istaknula je.
Hoće li povrće pojeftiniti?
Na pitanje mogu li se građani u narednom razdoblju nadati nižim cijenama, Ivanković je rekla kako će one i dalje ovisiti o sezoni, vremenskim prilikama i količini povrća na tržištu.
"Mislim da će cijene i dalje dosta varirati ovisno o sezoni, vremenskim uvjetima i količini povrća na tržištu. Ne bih rekla da su današnje cijene nužno nova norma, ali treba uzeti u obzir da proizvodnja postaje sve skuplja, a klimatski uvjeti sve zahtjevniji", istaknula je.
Ne smatra da su trenutačne cijene nužno nova norma, ali upozorava da proizvodnja postaje sve skuplja, a klimatski uvjeti sve zahtjevniji.
"Ako se nastave visoke temperature, sušna razdoblja i rast troškova proizvodnje, teško je očekivati značajnije pojeftinjenje. Ipak, u razdobljima dobre domaće proizvodnje i veće ponude moguće je očekivati i povoljnije cijene", zaključila je Ivanković.
Pridružite se WhatsApp kanalu Bljesak.info i među prvima saznajte najvažnije vijesti iz Mostara, Hercegovine, BiH i svijeta. Na kanalu donosimo kratke, izravne informacije i sadržaj koji ne mora uvijek čekati objavu na portalu. Kanal možete napustiti u svakom trenutku.
