Ekstremne vrućine mijenjaju vinogradarstvo u Hercegovini: Stručnjaci predstavili moguća rješenja

U okviru turističko-kulturno-gospodarstvene manifestacije „Dani berbe grožđa”, u Vinoteci Sivrić u Međugorju u četvrtak su održana stručna predavanja iz područja vinogradarstva i vinarstva koja su okupila brojne vinare, vinogradare i stručnjake.

Predavanja su rezultat dugogodišnje suradnje organizacijskog odbora manifestacije, Agronomskog i prehrambeno-tehnološkog fakulteta (APTF) Sveučilišta u Mostaru te Federalnog agromediteranskog zavoda.

Riječi dobrodošlice uputio je Ivan Ostojić, a skupu su nazočili i ravnatelj Federalnog agromediteranskog zavoda Marko Ivanković te dekan APTF-a Jurica Primorac, priopćili su organizatori.

Tijekom stručnog dijela programa doc. dr. sc. Marija Banožić prezentirala je rad na temu „Bezalkoholno vino – prijepori, dileme i argumenti ZA i PROTIV”, u kojem je analizirala tehnike dealkoholizacije, zdravstvene prednosti i tržišne trendove vina sa smanjenim udjelom alkohola.

Dr. sc. Marina Vranješ održala je predavanje o učinku kvasaca Saccharomyces cerevisiae i Lachancea thermotolerans na kemijski sastav i senzorna svojstva vina autohtone sorte Trnjak, uspoređujući sekvencijalnu i spontanu fermentaciju.

Prof. dr. sc. Ivan Ostojić predstavio je rad o zaštiti vinove loze od sunčanih ožegotina, pri čemu je naglasio ulogu i pravilnu primjenu kaolina koji stvara zaštitni film na lišću i grozdovima. Tijekom predavanja prikazani su i podaci o natprosječno visokim temperaturama i sušnim danima tijekom proteklog ljeta te načini ublažavanja štetnih posljedica na vinovu lozu.

Nakon stručne rasprave nazočnima se obratio predsjednik Općinskog vijeća Čitluk i predsjednik Organizacijskog odbora „Dana berbe grožđa” Ivica Jerkić, koji je zaslužnim pojedincima i institucijama uručio zahvalnice.

U ime domaćina, Vinarije Sivrić, program je zaključio Veselko Sivrić, nakon čega je uslijedilo prigodno druženje sudionika.