Domaći sladoled može biti ultimativno ljetno osvježenje, ili totalno razočaranje. Kako biste napravili slasnu ledenu poslasticu i izbjegli dosadne kristaliće leda zbog kojih sladoled neće biti kremast važno je da se sladoled zamrzne što prije.
Zbog toga se preporučuje dobro ohladiti posudu za sladoled, ohladiti sve sastojke, kao i ostaviti smjesu za sladoled preko noći u hladnjaku, prenosi Punkufer.
Osim toga, sladoled treba imati dovoljno masnoće pa ako ga koristite, uzmite masnije vrhnje. Također, stavite li previše šećera, sladoled se neće dobro zamrznuti, a zbog premalo šećera može biti previše tvrd. Želite li smanjiti količinu šećera pomoći će žlica do dvije votke, ruma ili nekog drugog žestokog pića.
Nemate li aparat za sladoled, jedan od dodataka koji može pomoći da sladoled bude kremastiji je i ksantan guma, zgušnjivač, stabilizator i sredstvo za želiranje u prahu bez okusa i mirisa koji se često koristi i za recepte bez glutena.
I od nekoliko sastojaka kao što su kondeznzirano mlijeo koje možete kupiti u limenci i vrhnja za šlag možete napraviti fini sladoled, a prethodno sastojke dobro ohladite.
Sastojci za sladoled od vanilije:
Priprema sladoleda od vanilije:
