Strapatsada je popularno jelo u mnogim regijama Grčke, zbog dostupnosti i niske cijene svojih sastojaka.
Često se priprema kao ručak ili lagani međuobrok, a može se poslužiti i hladno.
Jelo je također poznato kao kagianas, koskosela (na Kikladima) ili menemeni.
U dubljoj tavi na maslinovom ulju distajte narezane pomidore u koje ste dodali malo papra i origana (ili majčine dušice) dok ne dobijete gust umak.
Dodajte jaja (umućena ili na oko, po želji) i pecite dok jaja nisu pečena.
Na kraju dodajte izmrvljeni feta sir, i pecite još minutu-dvije.
Servirajte toplo na plitkim tanjurima, uz kruh. Po želji možete preliti s još malo maslinovog ulja i posuti feta sirom.
Dobar tek!
