Smijali se Bavarcima, a danas je pivska nacija Aperol republika
Na pitanje koje je njemačko nacionalno piće mnogi će i danas odgovoriti pivo. Međutim, potrošnja i prodaja piva godinama su u padu, dok se u društvu sve više probija drugo, uvezeno piće, Aperol Spritz.
Aperol je počeo znatnije dobivati na popularnosti prije dvadesetak godina, kada su ga Nijemci počeli donositi s odmora u Italiji. Samo četiri godine poslije München je zbog Aperol Spritza dobio podrugljiv naziv "najsjevernijeg talijanskog grada".
Trend se, međutim, brzo proširio cijelom Njemačkom, a oko 2010. počeo je ozbiljan prodor jer su marketinški stručnjaci grupacije Campari uočili da sve više Nijemaca pivo zamjenjuje Aperol Spritzom.
Aperol, liker od rabarbare, crvene naranče, žute sirištare, kore kininovca, aromatičnog bilja, šećera i umjetne boje, osmislila su 1919. godine dvojica braće u Padovi.
Povijest Aperola bila je burna sve do 2003. godine. Tada je moćna milanska grupacija Campari kupila talijanskog proizvođača vina i likera, a s njim i prava na padovanski liker, koji je zahvaljujući snažnoj distribucijskoj mreži plasirala diljem svijeta.
Campari je svoju globalnu marketinšku kampanju usmjerio upravo na Aperol Spritz, koktel od bijelog vina ili prosecca s ledom, Aperola, malo mineralne vode i kriškom naranče.
Naravno, danas postoje brojne varijante, kao i imitacije Aperola, uključujući i bezalkoholne verzije.
Primjerice, prema istraživanju instituta YouGov od prije 12 godina, najpopularnije ljetno piće bio je danas uglavnom zaboravljeni Hugo, koktel od prosecca, sirupa od bazge, mente i mineralne vode.
Daleko iza njega slijedili su Caipirinha, Piña Colada, Sex on the Beach, gin-tonic, Mojito i Cuba Libre. Aperol Spritz već je tada bio na trećem mjestu.
A danas? Nešto više od trećine odraslih ovoga ljeta preferira Aperol Spritz, i to 37 posto žena i 30 posto muškaraca. Pritom je 17 posto žena navelo da Aperol Spritz rado pije u bilo koje doba godine, dok ga 20 posto posebno preferira tijekom ljetnih vrućina.
