Slatko na žlicu - Raskošna blagdanska krema od čokolade

Svi već znamo koji će se kolači naći na božićnom stolu – orahnjača, makovnjača, vanilin kiflice i drugi sitni kolači… No zašto ne iznenaditi goste i za božićnu večeru pripremiti im nešto drugačije, na žlicu, a slatko?!

Ako se odlučiš gostima za blagdane (a možeš i kad nisu blagdani) pripremiti neko slatko iznenađenje, oduševit ćete ova dekadentna krema od čokolade i kave. Krema u ovoj verziji koju donosimo u receptu – uz dodatak cimeta i kajenske papričice – dobiva pravi božićni štih. Priprema ovog deserta ukupno traje oko 45 minuta, no postoji i važna napomena – krema se treba pripremiti dan unaprijed te ostaviti u hladnjaku sve do posluživanja. Tada će biti najukusnija, piše živim.hr.

Blagdanska krema od čokolade

Sastojci:

• 1 šalica slatkog vrhnja ili vrhnja za šlag
• 1 šalica punomasnog mlijeka
• 1 žličica instant espresso praha
• 1 žličica cimeta u prahu ¼ žličice kajenske papričice u prahu
• 2 žlice likera od kave 180 g kvalitetne tamne čokolade
• 6 žumanjaka od većih jaja
• 2 žlice šećera u prahu

Postupak:

1. Pećnicu zagrij na 150 stupnjeva.
2. U manjoj posudi na slaboj vatri zagrijavaj vrhnje, instant espresso prah te začine.
3. Kuhaj 10-ak minuta, dok ne zavrije.
4. Makni s vatre i umiješaj liker od kave.
5. Stavi čokoladu u vatrostalnu posudu i prelij je vrelim aromatiziranim vrhnjem.
6. Pusti da stoji oko minutu, potom miješaj pjenjačom dok de dobiješ potpuno glatku jednoličnu smjesu.
7. U drugoj posudi izmiksaj jaja i šećer. Polagano dodaj u kremu uz neprestano miješanje pjenjačom.
8. Procijedi i pusti da se hladi na sobnoj temperaturi 15-ak minuta.
9. Napuni kremu u vatrostalne zdjelice i stavi u pleh te u njega pažljivo ulij vrelu vodu kako ne bi kapnula u kremu.
10. Stavi u pećnicu na 25 minuta, pazi da kremu ne prepečeš.
11. Izvadi iz pećnice, stavi kalupe na hladnu rešetku i pusti da se hladi oko pola sata.
12. Potom ohladi u hladnjaku minimalno 3 sata, ali najbolje je preko noći.