Slasna poljska salata

Jarzynowa je salata od krumpira i korjenastog povrća koju Poljaci pripremaju za blagdane i druženja, a vrlo je slična francuskoj.

Osim krumpira, mrkve i jaja, u salatu (ovisno o receptu) idu i grašak, kiseli krastavci i jabuka, a često se dodaje i kopar. Sočnost pruža mješavina jogurta, majoneze i senfa, prenosi Punkufer. 

Sastojci za poljsku salatu:

• 4 srednja krumpira,
• 2 srednje mrkve,
• 4 jaja,
• 6 ukiseljenih krastavaca,
• 2 manje jabuke,
• 2 žlice gustog jogurta,
• 5 žlica majoneze,
• 1 žlica senfa,
• svežanj kopra,
• sol i papar po ukusu

Priprema poljske salate:

1. Stavite krumpir i oguljenu mrkvu u lonac, dodajte vodu i pustite da zavri. Kuhajte dok ne omekša. Jaja skuhajte u drugom loncu.
2. Kad se ohladi, ogulite krumpir pa ga nasjeckajte na kockice. Narežite i mrkvu, jaja, kisele krastavce i jabuke. Usitnite kopar.
3. Pomiješajte jogurt, majonezu i senf pa promiješajte.
4. Prebacite sve sastojke u istu zdjelu pa pažljivo miješajte dok preljev ne obloži povrće. Prema potrebi dodatno začinite i ostavite da se hladi.