S ovim odličnim receptom otputuj u Toskanu, živopisnu pokrajinu Italije. Piletina je vrlo jednostavna za pripremu, a odlično se nadopunjava s okusima sušene rajčice i kremastog vrhnja. Špinat će jelu dati dozu svježine dok će tjestenina zaokružiti ovo tradicionalno jelo.
2 komada pilećih prsa
1 žličica crvene paprike
2 češnja češnjaka
1 žličica soli
2 žlice maslaca
200 ml vrhnja za kuhanje
Nekoliko sušenih rajčica
200 g svježeg očišćenog špinata
500 g tjestenine po izboru
Pileća prsa nareži na filete i zatim premaži crvenom paprikom i soli. U tavi zagrij maslac i na njemu zapeci filete s obje strane dok ne budu pečeni. Izvadi ih iz tave i stavi na tanjur.
U tavu dodaj nasjeckani češnjak te ga zapeci minutu do dvije i zatim dodaj nasjeckane sušene rajčice i sve prelij vrhnjem za kuhanje.
Neka se umak kuha oko pet minuta. U umak dodaj špinat i ostavi da se kuha još nekoliko minuta. Pred kraj kuhanja piletinu vrati u umak i ostavi još koju minutu. Za to vrijeme skuhaj tjesteninu po izboru.
Tjesteninu procijedi i posluži u dubokom tanjuru te na nju stavi komad piletine s nekoliko žlica kremastog umaka.
