Ova salata je pravi izvor hranjivih tvari. Bogata je beta-karotenom, vitaminom C i folnom kiselinom.
Uz sve to ima iznimno malo kalorija pa je u svoj jelovnik rado uvrštavaju oni koji paze na unos kalorija.
Matovilac je izvrsna biljka koju treba obavezno uvrstiti u prehranu, pogotovo zato što ubrzava sagorijevanje masti u tijelu i idealan je za proljetno čišćenje organizma.
Ima puno željeza pa se preporučuje slabokrvnima i svima čiji se organizam treba osnažiti, a danas nam to svima treba, posebno nakon zimskih mjeseci.
Sadrži vitamin C, važan antioksidans, koji je nužan za apsorpciju željeza u organizmu. Bogat je izvor kalija, s vrlo malo natrija.
Također ne treba zanemariti povoljan odnos kalcija, magnezija i fosfora koji pridonose uravnoteženom dnevnom unosu ovih makrominerala.
Zahvaljujući folnoj kiselini matovilac je posebno koristan za žene. Zbog dobre doze vitamina C koji ima antioksidalno djelovanje, sprečava prijevremeno starenje stanica.
Matovilac pomiješati s tanko naribanim svježim kupusom ili sjeckanim sirovim špinatom. Zasoliti, popapriti, dodati malo ulja, octa i po želji kosanog češnjaka.
Matovilac možete pomiješati s kuhanim grahom i začiniti po želji.
Priprema:
Skuhajte jaja, očistite ih i izrežite na male komade. Krumpir skuhajte i još topao izrežite na kockice.
Posolite i dodajte malo ulja. Matovilac operite i očistite, otresite od vode, posolite, dodajte malo ulja i limunova soka.
Dodajte krumpir, promiješajte i dodajte jaja. Umjesto maslinovog možete koristiti i neko drugo ulje koje volite, ali limun je obavezan.
Priprema:
Jaja skuhati. Za to vrijeme matovilac oprati i staviti u posudu. Otvoriti konzervu tune, ocijediti i staviti u posudu s matovilcem, piše Živim.
Kuhana jaja sitno narezati i dodati matovilcu i tuni. Ako je potrebno, posoliti i popapriti te dodati limunov sok.
