Neodoljivi uskršnji muffini

Kreativno pečenje s likerom od jaja? Dječja igra! I predobar konačni rezultat.

Predlažemo ti ukusne muffine s likerom od jaja i komadićima čokolade ili voća i koji će izgledati neodoljivo na tvom uskršnjem stoliću. A okus im je… mljac!

Sastojci za 16 muffina:

• 80 g čokolade ili voća po želji,
• ¼ litre suncokretovog ulja,
• 200 g šećera,
• 1 mahuna vanilije,
• 250 ml likera od jaja,
• 5 jaja,
• 300 g brašna,
• 1 pakiranje praška za pecivo,
• šećer u prahu (za posipavanje),
• masnoća (za kalup)

Priprema:

1. Zagrij pećnicu na 180 stupnjeva (gore/dolje), a pećnicu s ventilatorom na 160 stupnjeva, prenosi miss7.hr. 

2. Grubo nasjeckaj čokoladu (ili nareži voće na male komade). Izmiksaj ulje i šećer. Prereži mahunu vanilije po dužini te oštrim nožem izvadi srž. Umiješaj srž vanilije u smjesu od ulja, a zatim umiješaj i liker od jaja.

3. Potom dodaj jaja. Pomiješaj brašno i prašak za pecivo, prosij u smjesu od jaja te miješaj dok ne dobiješ rijetko tijesto.

4. Izlij tijesto tako da napuniš gotovo ⅔ kalupa za muffine u oko 16 udubljenja obloženih papirnatim kalupima. U muffin lagano stavi čokoladu (ili voće) i po potrebi je čačkalicom lagano uroni u tijesto.

5. Peci na sredini zagrijane pećnice na rešetki 15-20 minuta. Pospi šećerom u prahu.