Najfinije pečene gljive

Gljive sjajno upijaju okuse, pa ih je poželjno marinirati prije nego što ih stavite na štednjak, u pećnicu ili na roštilj.

Ako želite eksperimentirati s okusima, predlažemo da gljive marinirate u "pijanoj" kombinaciji na bazi crvenog vina, viskija, balzamičnog octa, umaka od soje i pokojeg začina.

Dovoljno je gljive marinirati oko pola sata prije nego što ih stavite peći. U receptu se možete poslužiti sa šampinjonima, ili bilo kojim drugim jestivim gljivama po želji.

Poslužite pečene gljive kao prilog mesnim, ribljim ili povrtnim jelima temeljenim na bjelančevinama biljnog porijekla.

Sastojci:

300 g gljiva

65 ml maslinova ulja

65 ml umaka od soje sa smanjenim udjelom soli

65 ml balzamičnog octa

65 ml crvenog vina

65 ml viskija

2-3 češnja češnjaka

sušeni timijan po želji

sušeni ružmarin po želji

Priprema:

Napravite marinadu: pomiješajte maslinovo ulje, umak od soje, balzamični ocat, vino, viski, nasjeckani češnjak, sušeni timijan i sušeni ružmarin u većoj posudi.

U posudu s marinadom ubacite gljive i pustite da se mariniraju oko pola sata.

Prebacite gljive u lim u namašćeni lim za pečenje – ocijedite višak marinade od gljiva.

Stavite peći gljive u prethodno zagrijanu pećnicu na 200 Celzijevih stupnjeva oko 20 minuta.

Dobar tek!