Kremasta juha od češnjaka koja je osvojila Internet

"Šest glavica češnjaka" može zvučati kao kakav starinski recept za tjeranje vampira, ali radi se kremastoj juhi koja je na TikToku skupila 1,8 milijuna lajkova i više od 12 tisuća komentara.

Juha o kojoj se priča sa svojih 60 češnjeva češnjaka na prvu zvuči malo zastrašujuće (ili impresivno), ali odlučite li je pripremiti, budite bez straha jer se radi o zapečenim glavicama koje se u pećnici tranformiraju u blagu, karameliziranu kremu koja miriše na češnjak, ali ne ubija snagom, prenosi Punkufer. 

Autorica TikTok videa, Foodwithliz napominje kako količinu češnjaka slobodno možete smanjiti na 4 glavice ako volite blažu aromu.

Sastojci za juhu od češnjaka:

• 4-6 glavica češnjaka,
• ½ glavice luka,
• 1 vezica majčine dušice,
• 700 ml temeljca od povrća ili piletine,
• 60 g parmezana,
• 1 krumpir (može i više ako želite gušću juhu!),
• 475 ml biljnog ili kravljeg mlijeka po izboru,
• 60 ml suhog bijelog vina,
• krutoni i peršin za posipavanje,
• sol, papar

Priprema juhe od češnjaka:

1. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva Celzija.
2. Odrežite vrhove glavica češnjaka pa unutrašnjost prelijte s malo maslinova ulja i posolite. Zamotajte svaku posebno u aluminijsku foliju i pecite pecite 45 minuta do sat vremena. Kad se ispeku pustite da se ohlade.
3. Ogulite i narežite krumpir na kockice pa ih kuhajte dok ne omekšaju (8-10 minuta).
4. Luk nasjeckajte i pržite na tavi 10-15 minuta.
5. Ohlađeni češnjak istisnite iz ljuske i prebacite ga u blender.
6. Dodajte mu luk i komadiće krumpira pa izmiksajte.
7. Ulijte šalicu mlijeka pa miksajte dok smjesa ne bude glatka.
8. Prebacite smjesu u veliki lonac i zagrijte.
9. Ulijte preostalo mlijeko i temeljac te dodajte svežanj majčine dušice.
10. Ulijte i bijelo vino i kuhajte na laganoj vatri dok alkohol ne ispari.
11. U juhu umiješajte naribani parmezan pa posolite i popaprite po ukusu.
12. Prema želji ubacite i komadić maslaca.
13. Izvadite svežanj majčine dušice i ulijte juhu u tanjure.
14. Poslužite s kockicama kruha i listićima peršina.