"Šest glavica češnjaka" može zvučati kao kakav starinski recept za tjeranje vampira, ali radi se kremastoj juhi koja je na TikToku skupila 1,8 milijuna lajkova i više od 12 tisuća komentara.
Juha o kojoj se priča sa svojih 60 češnjeva češnjaka na prvu zvuči malo zastrašujuće (ili impresivno), ali odlučite li je pripremiti, budite bez straha jer se radi o zapečenim glavicama koje se u pećnici tranformiraju u blagu, karameliziranu kremu koja miriše na češnjak, ali ne ubija snagom, prenosi Punkufer.
Autorica TikTok videa, Foodwithliz napominje kako količinu češnjaka slobodno možete smanjiti na 4 glavice ako volite blažu aromu.
Sastojci za juhu od češnjaka:
- 4-6 glavica češnjaka,
- ½ glavice luka,
- 1 vezica majčine dušice,
- 700 ml temeljca od povrća ili piletine,
- 60 g parmezana,
- 1 krumpir (može i više ako želite gušću juhu!),
- 475 ml biljnog ili kravljeg mlijeka po izboru,
- 60 ml suhog bijelog vina,
- krutoni i peršin za posipavanje,
- sol, papar
Priprema juhe od češnjaka:
- Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva Celzija.
- Odrežite vrhove glavica češnjaka pa unutrašnjost prelijte s malo maslinova ulja i posolite. Zamotajte svaku posebno u aluminijsku foliju i pecite pecite 45 minuta do sat vremena. Kad se ispeku pustite da se ohlade.
- Ogulite i narežite krumpir na kockice pa ih kuhajte dok ne omekšaju (8-10 minuta).
- Luk nasjeckajte i pržite na tavi 10-15 minuta.
- Ohlađeni češnjak istisnite iz ljuske i prebacite ga u blender.
- Dodajte mu luk i komadiće krumpira pa izmiksajte.
- Ulijte šalicu mlijeka pa miksajte dok smjesa ne bude glatka.
- Prebacite smjesu u veliki lonac i zagrijte.
- Ulijte preostalo mlijeko i temeljac te dodajte svežanj majčine dušice.
- Ulijte i bijelo vino i kuhajte na laganoj vatri dok alkohol ne ispari.
- U juhu umiješajte naribani parmezan pa posolite i popaprite po ukusu.
- Prema želji ubacite i komadić maslaca.
- Izvadite svežanj majčine dušice i ulijte juhu u tanjure.
- Poslužite s kockicama kruha i listićima peršina.
