Kesten pire s rumom i tamnom čokoladom

Kesteni pripadaju skupini orašastih plodova, no od svojih se rođaka (oraha, badema i lješnjaka) razlikuju nižim udjelom masti i visokim udjelom škroba te jedini sadrže vitamin C. Kesteni ne sadrže gluten ima ih raznih vrsta, piše MissZdrava.

Ovo je recept autorice Marinele Prodan, a sastojci su za četiri osobe.

Sastojci:

• 500 g maruna
• 200 ml mlijeka
• 180 ml slatkog vrhnja
• 3 žlice ruma
• 30 g šećera
• 50 g tamne čokolade sa 70 posto kakaa

Priprema

• Marune operi i zareži malim oštrim nožem oko ruba.
• Zakuhaj vodu u plićoj posudi i dodaj marune te kuhaj desetak minuta.
• Kad se maruni malo ohlade skini im ljuske.
• Nastavi ih kuhati bez ljuske u vrućoj vodi još oko petnaestak minuta (ovisno o veličini maruna), a zatim ih prebaci da se do kraja skuhaju u mlijeku s 30 grama šećera (oko 5,6 minuta).
• Kada su dovoljno mekani da ih možeš probosti vilicom odvoji polovicu mlijeka u kojoj su se kuhali u zasebnu posudu.
• Ostavi kestene da se malo ohlade, a zatim ih uz pomoć štapnog miksera izmiksaj.
• Ako je smjesa pretvrda dodaj još malo mlijeka u kojem su se kuhali.
• Dodaj 3 žlice ruma u smjesu te po potrebi ako voliš slađi pire još malo šećera u prahu.
• Ostavi u hladnjaku da se ohladi nekoliko sati.
• Istuci slatko vrhnje.
• Naribaj tamnu čokoladu na većem ribežu.
• Kod posluživanja kao prvi sloj stavi nekoliko žlica pirea od maruna, zatim žlicu tučenog slatkog vrhnja te tri čajne žlice ribane čokolade.