Iako do danas nije riješeno pitanje kojoj državi izvorno pripada, kuglof je zamirisao u mnogim domovima i zasladio brojne obitelji. Ovaj kolač s ''rupom u sredini'' idealan je za popodnevno ispijanje kave i uživanje u dobrom društvu.
Nekada se jeo samo na dvorovima imućnih plemića, a danas je omiljena poslastica koja se poslužuje u svim domovima. Kuglof se naziva pretečom svih kolača i predstavlja univerzalni kolač za sve prilike s kojim nikada ne možete pogriješiti, radilo se o blagdanu ili svakodnevnom objedu. Iako klasika uvijek prolazi, zaboravite kuglof kakav rade vaše mame i bake i uputite se u avanturu zvanu moderni kuglof, ovaj put s crnim vinom!
Potrebni sastojci:
240 g Zvijezda stolnog s maslacem
250 g šećera
3 jaja
2 žličice arome vanilije
tamna čokolada
300 ml crnog vina po izboru
210 g glatkog brašna
1 žličica sode bikarbone
40 g kakaa u prahu
1/2 žličice cimeta
1/2 žličice soli
Način pripreme:
Izmiksajte Zvijezda stolni s maslacem sa šećerom i aromom vanilije.
Zatim ubacite jedno po jedno jaje te nakon svakog ubacivanja smjesu dobro izmiksajte.
U dobivenu smjesu stavite brašno, sodu, kakao, cimet, sol i vino te miksajte na najmanjoj brzini.
Glatku smjesu bez grudica izlijte u kalup za kuglof koji je prethodno dobro nauljen i pobrašnjen.
Kuglof je potrebno peći 40 minuta na temperaturi od 170 °C, s tim da prvih 20 minuta mora biti prekriven aluminijskom folijom.
Ispečen kuglof ostavite 15-20 minuta da se ohladi u kalupu, a zatim ga pažljivo izvadite i premjestite na tanjur za posluživanje.
U manjem loncu istopite tamnu čokoladu i jednu žličicu stolnog s maslacem te prelijte kuglof.
