Tradicionalni škotski keksi obožavani su diljem svijeta! Prhki su, meki, mirisni i savršeno ukusni. Sigurni smo da su jedan od klasika koji će se svidjeti svima. Prema originalnom receptu, pripremaju se od samo četiri sastojka: brašna, maslaca, šećera i soli.
Ovi keksi dolaze u mnogo oblika i veličina, a na tebi je da odabereš koji ćeš oblik pripremiti. Shortbread keksi su jako ukusni sami po sebi, ali možeš se poigrati čokoladnom glazurom ili royal icingom u bojama za još više okusa.
Pazi da tijekom pečenja ne dobiju previše boje, važno je da ostanu svijetli!
375 g brašna
250 g maslaca sobne temperature
125 g šećera (kristalnog)
Prstohvat soli
U veliku zdjelu stavi sve sastojke.
Rukama ih umiješaj u glatko tijesto. Po želji možeš koristiti i mikser, ali tradicionalno se tijesto mijesi ručno.
Pripremljeno tijesto stavi u hladnjak na 20-ak minuta.
Lim za pečenje obloži papirom za pečenje.
Tijesto razvaljaj na debljinu od 1,5 cm. Izbodi ga vilicom, a zatim izreži u željene oblike.
Peci na 160 ºC oko 20 minuta (ovisno o debljini tijesta).
Imaj na umu da keksi ne smiju potamniti, ako primijetiš da počinju poprimati smeđu boju odmah ih izvadi.
Ostavi da se prohlade prije posluživanja.
