Iako bezglutenska dijeta može biti nužna za osobe s celijakijom i intolerancijom na gluten, sve više ljudi izbjegava gluten pod dojmom da je to zdraviji način prehrane. Međutim, stručnjaci upozoravaju da izbacivanje glutena bez medicinske potrebe može donijeti više štete nego koristi.
Bezglutenska prehrana često rezultira nutritivnim nedostatcima jer žitarice bogate glutenom, poput pšenice, raži i ječma, sadrže vlakna, vitamine i minerale ključne za zdravlje probavnog sustava i opće dobrobiti organizma, piše Ordinacija.hr.
Osobe koje se neopravdano odluče na ovakav način prehrane mogu doživjeti manjak vlakana, željeza i vitamina B skupine, što može dovesti do probavnih problema, smanjenog osjećaja sitosti te povećanog rizika od kroničnih bolesti.
Također, mnogi prerađeni bezglutenski proizvodi sadrže veće količine šećera, masti i kalorija nego njihovi standardni ekvivalenti, što može rezultirati neželjenim debljanjem. Studije su pokazale da osobe koje bez medicinskog razloga smanjuju unos glutena imaju povećan rizik od srčanih bolesti, jer im prehrana često postaje nutritivno siromašnija.
Iako postoje određena stanja poput necelijakične osjetljivosti na gluten i sindroma iritabilnog crijeva kod kojih bezglutenska prehrana može pomoći, za većinu ljudi ona nije nužno zdravija opcija. Umjesto nasumičnog izbacivanja glutena, nutricionisti preporučuju uravnoteženu prehranu bogatu prirodnim izvorima vlakana i hranjivih tvari, poput voća, povrća i cjelovitih žitarica, kako bi se očuvalo cjelokupno zdravlje.
