Panko krušne mrvice su tajna hrskavih komadića piletine

Tekst članka se nastavlja ispod banera

Jedna od tajni savršeno hrskavih komadića piletine su panko krušne mrvice koje se rade od bijelog kruha, a najčešće se koristi samo mekana unutrašnjost, bez korice. Panko mrvice su odličan izbor i za prženje jer ne upijaju toliko ulja kao klasične krušne mrvice. Pomiješajte ih sa začinima, a osim onih koji su navedeni u receptu dodati možete i kajenski papar, koji se dobiva od fino mljevenih ljutih papričica, kao i luk u prahu, piše Punkufer.

Sastojci za pileći nuggets:

450 g pilećih prsa
1 i 1/2 šalice krušnih mrvica (panko)
1 žličica soli
1 žličica crnog papra
1 žličica češnjaka u prahu
1 žličica mljevene paprike
2 velika jaja
2 žlice bademovog mlijeka (ili mlijeko po izboru)
450 g pilećih prsa

Priprema:

1. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva Celzija. Krušne mrvice ravnomjerno rasporedite u jednom sloju u limu obloženom papirom za pečenje. Poprskajte ih maslinovim uljem pa pecite 2 minute. Zatim ih promiješajte ili samo protresite lim i pecite još 2-3 minute ili dok mrvice ne postanu zlatno smeđe.

2. Prebacite mrvice u posudu pa dodajte začine: sol, papar, papriku i češnjak. U drugoj posudi umutite jaja i bademovo mlijeko.

3. Na lim za pečenje stavite metalu rešetku (predviđenu za pećnicu) pa je nauljite.

4. Piletinu narežite na kockice od 2,5 – 3 cm pa svaku umočite u jaja, a zatim uvaljajte u smjesu krušnih mrvica. Hvataljkama prebacite svaki komad mesa na rešetku pa poprskajte uljem i pecite 15-20 minuta. Poslužite s rižom i umakom prema želji.