Proizvođači povrća u Gaziantepu u Turskoj koriste sunčevu svjetlost i toplotu kako bi osušili svoje proizvode i pripremili ih za zimu.
Povrće se odnosi na visoka brda i ostavlja se da se suši na drvenim vješalicama okrenutim prema jugu kako bi što više vremena bilo izloženo sunčevoj svjetlosti.
U gastronomskom gradu Gaziantepu paprike, tikvice i patlidžani pripremaju se na vrućinama, na temperaturama višim od 40 stupnjeva Celzijusa, za konzumaciju tijekom zime.
