Kad je cilj hitan, rizici postaju manje bitni – dok ne postanu problem.
Kada ste pomalo umorni od borbe s kilogramima ili jednostavno želite bržu promjenu, dijeta koja obećava brži uspjeh zvuči kao logičan izbor. Pogotovo kad vidite stvarne primjere uspjeha: kolegica koja blista nakon keto dijete ili influencerica koji hvali detox kao čudo za organizam.
Postoji druga strana novčića – iscrpljenost, usporen metabolizam, nutritivni nedostaci i hormonalni disbalans koji se često pojave tek kasnije.
Nutricionistica Antonia Ćosić, osnivačica BlissFit-a, analizira tri popularne dijete koje obećavaju brze rezultate, ali kriju ozbiljne rizike.
Brojni primjeri potvrđuju efikasnost keto dijete. Ona nije jedan od trikova za mršavljenje - istina je da je doista efikasna ali zahtjeva i žrtvu.
Mnogi su na ovom režimu izgubili višak kilograma u rekordnom roku. Još i skok u energiji i stabilniji apetit... Nije ni čudo što je keto dijeta izbor velikog broja ljudi u mršavljenju.
Keto dijeta temelji se na izbacivanju ugljikohidrata do te mjere da tijelo prelazi na alternativni izvor energije – ketone.
Da, keto može pomoći u regulaciji šećera u krvi, posebno kod osoba s inzulinskom rezistencijom. Postoje čak i istraživanja koja pokazuju da može poboljšati mentalni fokus i smanjiti markere upalnih procesa u tijelu.
Problem nastaje kada zbog toga prehrana postane jednolična. Eliminacija cjelovitih žitarica, voća i određenog povrća može dovesti do manjka ključnih nutrijenata, uključujući vlakna, magnezij i vitamine B skupine.
Studije su pokazale da keto prehrana može povećati razinu LDL i ukupnog kolesterola (hypercholesterolemia), pogotovo kratkoročno, što se povezuje s većim rizikom od srčanih bolesti. Osim toga, UChicago Medicine prenosi da keto dijeta može smanjiti krvni pritisak, pridonijeti bubrežnom kamencu, uzrokovati zatvor, i povećati rizik od srčanih poteškoća.
A tu su i (ne)praktične strane.
Neki se ljudi na keto dijeti osjećaju iscrpljeno, posebno u prvim tjednima, što se popularno naziva "keto gripa" – glavobolje, nervoza, umor i vrtoglavice su česti.
Problemi s probavom, poput zatvora, također nisu rijetkost jer tijelo odjednom ostaje bez vlakana iz voća i cjelovitih žitarica. Uz to, keto dijeta može promijeniti sastav crijevne flore, što dugoročno može utjecati na zdravlje probavnog sustava.
Znači li to da keto treba potpuno izbjegavati? Ne nužno. Ako se provodi pažljivo, pod stručnim nadzorom i uz odobrenje liječnika ili nutricioniste, s dovoljno nutritivne raznolikosti, može imati svoje benefite – ali nikako nije za svakoga! Problem nastaje kad se upusti u ovakav režim bez dovoljno informacija.
Zapamtite, tijelo voli ravnotežu. Prehrana je uvijek način održavanja te ravnoteže.
Carnivore dijeta radikalno eliminira sve biljne namirnice, ostavljajući samo životinjske proizvode – meso, jaja, ribu i mliječne proizvode s visokim udjelom masti. Kao što vidite, jako je slična keto dijeti i zapravo vas ubacuje u jako sličan tjelesni režim.
Ideja? Tijelo ne treba ništa osim životinjskih proteina i masti da bi funkcioniralo optimalno.
I istina je – mnogi koji su prešli na ovaj režim prijavljuju nagli gubitak kilograma, stabilnu energiju i manji osjećaj gladi. Neki tvrde da im je carnivore pomogao s autoimunim bolestima, poboljšao probavu i smanjio upale. Sve to zvuči nevjerojatno privlačno, posebno za one koji su isprobali brojne druge dijete i nisu postigli željene rezultate.
Ali prije nego što lupite X sve što nije meso, važno je sagledati širu sliku.
Kao i keto dijeta, carnivore dijeta djeluje jer drastično smanjuje unos ugljikohidrata. Ovo dovodi do gubitka viška vode i često manjeg unosa kalorija – što automatski znači i gubitak kilograma. Također eliminira procesuiranu hranu, šećere i biljne antinutrijente koji kod nekih ljudi mogu uzrokovati probavne smetnje.
No, ljudsko tijelo nije dizajnirano za dugoročno funkcioniranje bez biljnih namirnica. Voće, povrće i cjelovite žitarice nisu „opcija“ – one su dokazano dobre za zdravlje crijeva, imunološki sustav i dugovječnost.
Problem broj jedan? Nedostatak esencijalnih nutrijenata. Dugoročno, potpuno izbacivanje biljnih namirnica može dovesti do manjka vlakana, vitamina C, magnezija i folata – nutrijenata koji igraju ključnu ulogu u zdravlju srca, kostiju i metabolizmu.
Još ozbiljnije? Povećan rizik od kardiovaskularnih bolesti. Harvard Health prenosi da prehrana bogata zasićenim mastima, bez vlakana i antioksidansa iz biljne hrane, dugoročno može opteretiti srce i krvne žile. Publikacija također navodi da prehrane bazirane na crvenom i procesiranom mesu mogu povećati rizik od srčanih bolesti, osteoporoze i određenih vrsta raka.
Također, nema fermentabilnih vlakana – što znači da vaša crijevna flora gubi gorivo za razvoj dobrih bakterija. Dugoročno, to može oslabiti imunitet i uzrokovati razne komplikacije sa probavom.
Definitivno nije za većinu ljudi.
Kratkoročno može donijeti određene benefite, posebno osobama s metaboličkim sindromom ili autoimunim problemima, ali dugoročno dolazi s ozbiljnim upitnicima.
Ako razmišljate o carnivore dijeti, savjetujte se s nutricionistom. Eliminacija cijele skupine namirnica nikada nije nešto što biste trebali raditi na svoju ruku.
Tijelo voli raznolikost, a prava ravnoteža uvijek dolazi iz kombinacije različitih nutrijenata – ne iz potpunog izbacivanja bilo kojeg od njih.
Detox dijete zvuče nevjerojatno privlačno.
Tjedan dana na svježim sokićima, biljnim čajevima i eventualno juhama, i odjednom – više energije, čišća koža, manje nadutosti i, naravno, pokoji kilogram manje. Toksini iz tijela „isprani“ poput mrlja na majici…
Istina je da tijelo već ima svoj prirodni detox sustav – jetru, bubrege, pluća i limfni sustav. Oni, bez obzira kupite li detox vodu, neumorno rade na čišćenju organizma svaki dan.
Pa zašto onda toliko ljudi poseže za detox dijetama? Zato što brzo skidaju kilograme i daju osjećaj „zdravog i novog početka s voćnom notom“. No, problem nastaje kad pogledamo što se zapravo događa s tijelom dok prolazi kroz ovaj režim.
Detox dijete funkcioniraju jer drastično smanjuju unos kalorija.
Balansirana ishrana i trening, bez toliko žrtve, rade identičnu stvar - stavljaju vas u kalorijski deficit.
Kad prijeđete na prorijeđene voćne sokove i biljne napitke, tijelo gubi vodu, a time i privremenu težinu – što stvara iluziju uspjeha.
Ovaj inicijalni gubitak težine uglavnom je posljedica gubitka glikogena i povezane vode, a ne masnog tkiva. Glikogen je oblik pohrane ugljikohidrata u tijelu, a svaki gram glikogena veže oko 3 grama vode. Kada smanjimo unos ugljikohidrata, tijelo troši zalihe glikogena, što dovodi do oslobađanja vode i smanjenja tjelesne težine. Osim toga, povećan unos tekućine tijekom detox dijeta može potaknuti pojačano mokrenje, što također doprinosi gubitku vode.
Osim toga, eliminacija prerađene hrane i viška šećera može kratkoročno poboljšati probavu i smanjiti osjećaj nadutosti. Ključna riječ ovdje je kratkoročno.
Ozbiljni rizici detox dijete!
Prvi problem? Ekstremno nizak unos proteina i masti.
Bez tih makronutrijenata, tijelo ulazi u stanje deficita – mišići slabe, metabolizam usporava, a energija pada. Istraživanja su pokazala da dugotrajne niskokalorične dijete mogu dovesti do gubitka mišićne mase, što otežava dugoročno održavanje zdrave tjelesne težine.
Drugi problem je ono što dolazi nakon detoxa.
Budući da ovakve dijete nisu održive, većina ljudi se nakon tjedan ili dva vraća starim prehrambenim navikama – često s još većim apetitom. Studije pokazuju da brzi gubitak kilograma može rezultirati jo-jo efektom, gdje tijelo nakon restrikcije skladišti masnoće još učinkovitije.
Osim toga, može doći do nedostatka ključnih nutrijenata. Detox dijete često ne osiguravaju dovoljno željeza, vitamina B12, esencijalnih masnih kiselina i vlakana – što može rezultirati slabijom koncentracijom, vrtoglavicom i padom imuniteta.
I ono najvažnije – ideja da tijelo nakuplja „toksine“ koje treba eliminirati posebnim dijetama nije znanstveno utemeljena. Antonia Ćosić, nutricionistica od koje smo tražili savjet, već je na svojoj web platformi raskrinkala neke od mitova o detox vodi za mršavljenje i objasnila kako tijelo prirodno obrađuje i eliminira štetne tvari.
Evo glavnih zaključaka:
Ako detox znači povremeno unošenje više voća i povrća u prehranu – naravno, to je super. No, ako znači dugotrajnu restrikciju kalorija i izbacivanje ključnih nutrijenata, onda može učiniti više štete nego koristi.
Pravo „čišćenje“ tijela dolazi iz uravnotežene prehrane, hidratacije i zdravih životnih navika – ne iz drastičnih dijeta.
Radije ponekad ubacite zdravi doručak za mršavljenje umjesto da u potpunosti mijenjate stil prehrane i način na koji vaše tijelo funkcionira.
