Talijanski kuhar odbio staviti jedan sastojak na pizzu pa dobio otkaz

Talijanski kuhar Davide Tamburella dobio je otkaz u restoranu La Costa u australskom Brisbaneu jer je odbio staviti ananas na pizzu, smatrajući to ''uvredom za svoju kulturu''. Otpušten je u svibnju, a detalji slučaja postali su javni nakon što se obratio australskom povjerenstvu za radne odnose, piše BBC.

Spor oko ananasa

U odluci povjerenstva, objavljenoj ovog utorka, navodi se da je Tamburella odbio staviti ananas na pizze jer ''kao Talijan smatra da je to uvreda za njegovu kulturu''.

Problem je kulminirao kada je odbio pripremiti pizzu sa šunkom i ananasom za goste jedne proslave. Tada je poručio da se upute uprave ''ne moraju slijediti ako vrijeđaju njegovu kulturu''.

Povjerenstvo je zabilježilo da je to bio treći put u četiri godine da je Tamburella odbio koristiti ananas. Prethodno je od šefa tražio da ''provjeri koliko je Talijanima važno da se ananas ne stavlja na pizzu''.

Uprava restorana, koji je u međuvremenu zatvoren, imala je i druge pritužbe na Tamburellino ponašanje. Zamjerali su mu psovanje, način komunikacije i ''sve veću frustraciju na radnom mjestu''.

Imali su i druge zamjerke

U odluci se spominje i incident iz travnja, kada je Tamburella slomio kosti desne šake udarcem o metalni rukohvat.

Kuhar se nadao da će mu restoran sponzorirati vizu za trajni boravak, no taj je postupak prekinut nakon otkaza. Svoj zahtjev zbog nepravednog otkaza podnio je prekasno pa je izgubio spor.

Cijeli se slučaj odigrao u saveznoj državi Queensland, koja je središte uzgoja ananasa u Australiji. Na tamošnjoj obali Sunshine Coast nalazi se i ''Veliki ananas'', turistička atrakcija visoka 16 metara.

Izvršni direktor restorana Elliot Ingram izjavio je za Daily Mail da u priči ''ima više od samog nadjeva za pizzu''.

BBC je pokušao dobiti komentar od Tamburelle. Kuhar na svom LinkedIn profilu navodi da je usmjeren na ''posluživanje iznimne hrane'' i ''poboljšanje poslovnih rezultata''.

Prije tri mjeseca objavio je ''pismo kuharima'' o ''poštivanju sastojaka''.

Prema LinkedInu, sada radi u drugom restoranu u Brisbaneu, a provjera BBC-ja pokazuje da na njegovu jelovniku nema ananasa.