Zdrava verzija omiljenog kolača s višnjama

Klasični kolač s višnjama i biskvitom jedan je od prvih deserata koji mnogi nauče pripremiti, no ovog vam puta donosimo recept za zdraviju verziju čoko torte s višnjama. Kombinacija čokoladne kreme, biskvita i ukusnih, kiselih višnja odličan je gastronomski spoj, a ne mora nužno biti nezdrav.

Naime, mi smo pronašli recept za ovu tortu u zdravoj, fitness verziji sa zdravim sastojcima smanjene kalorijske vrijednosti. Tako u šniti ili dvije ovog deserta možete uživati i u siječnju kada ste na dijeti zbog posljedica blagdanskog prejedanja, piše Jolie.hr. 

Zdravi čokoladni kolač s višnjama

Za podlogu:

• 40 g kokosovog brašna,
• 40 g mljevenih lješnjaka,
• 200 g sitno mljevenih zobenih pahuljica,
• 30 g kakaa u prahu,
• 150 g paste od datulja,
• 70 g kokosovog ulja,
• prstohvat soli

Postupak pripreme:

Biskvit:

Sve sastojke pomiješajte i izmijesite rukama te utisnite u klasični kalup za tortu. Zapecite 10-12 minuta na 180°C.

Krema od višanja:

• 1 staklenka kompota od višanja (s oko 450 ml soka),
• 75 g škroba

Priprema kreme od višanja:

1. Višnje izvadite iz staklenke i otkoštite ih ako imaju koštice. Ostavite ih sa strane.
2. U lonac za kuhanje kreme stavite škrob te dolijevajte malo po malo soka od višanja iz kompota.
3. Promiješajte tako da nastala smjesa bude gusta i bez grudica, a zatim dolijte ostatak soka od višanja.
4. Kuhajte na laganoj vatri sve dok se krema ne zgusne i ne prokuha. U toplu kremu umiješajte otkoštene višnje te prelijte preko podloge.

Čokoladna krema:

• 1 konzerva kokosovog mlijeka,
• 150 g tamne čokolade,
• prstohvat soli,
• 20 g agavinog sirupa

Priprema čokoladne kreme:

Sve sastojke otopite na pari. Prelijte preko kreme od višanja (bit će jako rijetko, ali neka vas to ne zabrinjava) i ostavite da se dobro ohladi i stisne.