Ručak za 20 minuta: Tjestenina s plodovima mora

Tjestenina s plodovima mora klasik je talijanske kuhinje u kojem se najčešće utapamo ljeti, dok ga u hladnijem dobu godine zaboravimo i zanemarimo.

Razloga za to ne bi smjelo biti, prije svega jer ćete je najjednostavnije napraviti od zamrznutih morskih plodova.

Provjerite stoji li vam zaboravljeni paket mješavine plodova mora negdje u dubini zamrzivača i bacite se na pripremu ovog tako jednostavnog, a tako ukusnog jela.

Za najbržu tjesteninu s plodovima mora, osim tjestenine (birajte špagete ili linguine da se umak najbolje zadrži) i naravno (zamrznutih) plodova mora, za pripremu ovog jela treba vam tek nekoliko svakodnevnih sastojaka i jedva dvadeset minuta.

Količina sastojaka iz recepta dovoljna je za četiri porcije.

Sastojci za najbržu tjesteninu s plodovima mora:

• 1 žlica maslinova ulja,
• 1 glavica luka, nasjeckana,
• 1 češanj češnjaka, nasjeckan nasitno,
• 1 čajna žličica slatke paprike u prahu,
• 400 g pelata, nasjeckanih,
• 1 l pilećeg temeljca (ili kocke),
• 300 g linguina ili špageta, izlomljenih,
• 240 g mješavine plodova mora, odmrznute,
• 1 šaka nasjeckanog lišća peršina, za posluživanje,
• kriške limuna, za posluživanje

Priprema najbrže tjestenine s plodovima mora:

1. Zagrijte ulje u woku ili velikoj tavi pa stavite pržiti luk i češnjak na srednje jakoj vatri 5 minuta ili dok ne omekšaju. Dodajte papriku, pelate i temeljac i zakuhajte.
2. Smanjite vatru, umiješajte tjesteninu i kuhajte 7 minuta (ili kraće, tako da ostane al dente) uz povremeno miješanje.
3. Umiješajte plodove mora, kuhajte 3 minute da se sve zagrije i da se tjestenina dokuha pa začinite po želji.
4. Pospite peršinom i poslužite s kriškama limuna.