Nemoguća pita je toliko jednostavna za pripremu da ju je gotovo ''nemoguće zeznuti''. Potječe iz SAD-a, a omiljena je i u Australiji, gdje se tradicionalno poslužuje uz kavu i kuglicu sladoleda.
Dobro je imati na umu da će se pita dići tijekom pečenja, a zatim pasti nakon što se počne hladiti. Kako biste je lakše narezali, prije posluživanja je možete ostaviti u hladnjaku da se stisne. Iako se najčešće priprema s kokosom, nemoguća pita omiljena je i s jabukama, limunom pa čak i povrćem, poput špinata i blitve - piše Punkufer.
Sastojci:
4 jaja
3/4 šalice šećera
4 žlice omekšanog maslaca
1 žličica ekstrakta vanilije
1/2 žličice mljevenog muškatnog oraščića
1/2 šalice brašna
2 šalice mlijeka
1 šalica komadića kokosa
Priprema:
Jaja, šećer, maslac i vaniliju umutite mikserom. Dodajte muškatni oraščić, brašno i mlijeko pa izmiksajte. Žlicom umiješajte kokos.
Posudu za pečenje namastite i ulijte smjesu. Pecite pitu u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva Celzija oko 55 minuta. Čačkalicom provjerite je li gotova pa je izvadite da se hladi. Režite je tek kada se ohladi.
