Neodoljive rolice od tikvica punjene sirom

Tanko narezane ploške tikvica najprije ispržite, a zatim napunite omiljenim sastojcima, poput kremastog sira u koji možete dodati začinsko bilje poput češnjaka, vlasca i kopra, ali i povrća kao što su štapići paprike, ploške rajčica ili pak naribana mrkva.

Zarolajte poput palačinke – i uživajte!

Recept za rolice od tikvica:

• 2 srednje tikvice,
• 3 jaja,
• 120 g brašna,
• 150 g parmezana,
• 1 veća rajčica,
• 60 g krem-sira,
• 2 žlice vrhnja,
• 1 žličica sušenog kopra,
• rikola,
• čili u prahu,
• češnjak u prahu,
• sol, papar

Priprema rolica od tikvica:

1. Tikvice narežite na tanke ploške. To možete učiniti pomoću mandoline za povrće. Posolite ih i ostavite u cjedilu da puste vodu, prenosi Punkufer. 
2. Sir pomiješajte s vrhnjem, dodajte čilija i promiješajte.
3. Jaja posolite, popaprite i dodajte im malo češnjaka u prahu.
4. Zagrijte ulje za prženje u tavi. Ploške tikvica prebrišite papirnatim ručnikom pa ih uvaljajte u brašno i zatim u jaja. Ispržite ih u vrućem ulju u nekoliko tura pa izvadite na papirnati ručnik.
5. Pržene ploške tikvica premažite kremastim sirom, pospite parmezanom pa dodajte po plošku rajčice, list rikole i zatim zarolajte poput palačinke.